Diabetes und Ernährung: Blutzuckerspiegel managen

Laut Informationen der Mayo Clinic ist Diabetes ein Zustand, der durch die Unfähigkeit gekennzeichnet ist, den Blutzuckerspiegel durch die Unfähigkeit des Körpers, Insulin zu nutzen, zu kontrollieren. Wenn Diabetes unkontrolliert bleibt, kann er zu einem Zustand der Hyperglykämie (erhöhter Blutzucker) führen und Symptome wie Koma, diabetischer Schock, Schwindel und Müdigkeit auslösen. Um dies zu verhindern, sind Ernährungskontrollen notwendig, um den Bedarf des Körpers an Insulin zu reduzieren.

Diabetische Ernährung

Konsumieren Sie eine Ernährung, die aus kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index (GI), fettarmen Proteinquellen und bescheidenen Mengen gesunder, ungesättigter Fette besteht, während Sie einer diabetischen Ernährung folgen, um Insulin zu stoppen. Verstehen Sie, dass Insulin als Reaktion auf Anstiege des Blutzuckerspiegels produziert wird. Die Nahrungsmittelart, die den Blutzuckerspiegel am leichtesten beeinflusst, sind Kohlenhydrate, wobei schneller verdauliche Kohlenhydrate einen größeren Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen und somit eine größere Insulinreaktion erforderlich machen. Obwohl Sie die Insulinproduktion nicht vollständig stoppen können, kann der Bedarf an Insulin durch den Verzehr von langsam verdaulichen, kohlenhydraten mit niedrigem GI kontrolliert werden. Der GI ist eine Skala, die Kohlenhydrate nach ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel einstuft, wobei höhere Zahlen einen größeren Anstieg des Blutzuckerspiegels anzeigen.

Lebensmittel, die man essen und meiden sollte

Konsumieren Sie nur kohlenhydrate mit niedrigem GI wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Dies sind die allgemeinen Kategorien, die am niedrigsten auf der GI stehen, wobei Gemüse am niedrigsten ist, Obst als nächstes und Vollkornprodukte an dritter Stelle. Daher sollte der Großteil Ihrer Kohlenhydrataufnahme bei diesem Ansatz aus Gemüse bestehen, dann aus einer moderaten Menge Obst, dann aus einer bescheidenen Menge Vollkornprodukten. Gute Lebensmittel, die man essen kann, sind Spinat, Brokkoli, Blumenkohl, Salat, Pilze, Kirschen, Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Weizen, Roggen, Gerste und Sauerteigbrot. Der Rest Ihrer Ernährung sollte aus magerem Protein aus magerem Rindfleisch, Hühnchen, Truthahn, Meeresfrüchten und Eiern bestehen, zusammen mit einer kleineren Menge ungesättigter Fette aus natürlichen Quellen wie Speiseölen (Olivenöl, Leinöl, Fischöl) und Nüssen (Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse und dergleichen).