Die polaren Gruppen im Cholesterin sind die Hydroxylgruppe (-OH) an C-3 und die Carbonylgruppe (C=O) an C-17. Diese Gruppen ermöglichen die Wechselwirkung von Cholesterin mit Wasser und anderen polaren Molekülen, was für seine Funktion im Körper wichtig ist. Cholesterin ist eine wachsartige, fettähnliche Substanz, die in allen tierischen Zellen vorkommt. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der Zellmembranen und trägt dazu bei, die ordnungsgemäße Fließfähigkeit und Funktion der Membran aufrechtzuerhalten. Cholesterin ist auch eine Vorstufe für eine Reihe anderer wichtiger Moleküle, darunter Steroidhormone und Vitamin D.
