Die meisten Menschen denken bei Cholesterin an etwas Negatives, und das aus gutem Grund, da es laut der American Heart Association ein wichtiger Risikofaktor für Herzkrankheiten ist. Allerdings ist Cholesterin nicht alles schlecht, da wir es zum Überleben brauchen. Der Trick liegt darin, die richtige Balance von Cholesterin in unserer Ernährung zu finden, um gesund zu bleiben.
Definition
- Cholesterin ist ein Fett, das in tierischen Zellen vorkommt und das der Körper für viele Stoffwechselprozesse benötigt, wie die Gallensäureproduktion und die Hormonbildung. Der Körper stellt Cholesterin her, und Sie nehmen es auch über die Nahrung auf.
Problem
- Während der Körper Cholesterin benötigt, trägt zu viel Cholesterin in der Ernährung zu Herzkrankheiten bei. Cholesterin kann sich an den Wänden der Arterien ablagern, wodurch das Herz härter arbeiten muss, um Blut in den Körper zu pumpen.
Arten
- Lebensmittel enthalten zwei Arten von Cholesterin: niedrigdichte Lipoproteine (LDL) Cholesterin, das „schlechte“ Cholesterin, das Arterien verstopfen kann, und hochdichte Lipoproteine (HDL) Cholesterin, das „gute“ Cholesterin, das die Arterien reinigt.
Lebensmittel, die schlechtes Cholesterin erhöhen
- Die National Institutes of Health geben an, dass Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin, wie fettes Fleisch, Öle und frittierte Lebensmittel, dazu führen, dass die LDL-Cholesterinwerte im Körper steigen.
Lebensmittel, die schlechtes Cholesterin senken
- Die Mayo Clinic gibt an, dass Nüsse, Fisch, Haferflocken, Kleie, Olivenöl und Lebensmittel mit Pflanzensterolen alle vorteilhaft sind, um LDL-Cholesterinwerte zu senken.
Ernährungsbilanz
- Die American Heart Association empfiehlt, dass alle Menschen ihre Fettaufnahme auf 25 bis 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien begrenzen, wobei nur 7 Prozent aus gesättigtem Fett und 1 Prozent aus Transfett stammen sollten. Eine gesunde Ernährung enthält weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag und umfasst 25 bis 30 g Nahrungsballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten.
