Cholesterinsenkende Mittagessen: Lecker und herzgesund

Gesündere Mittagessen helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und das HDL-Cholesterin zu erhöhen. Hohes LDL-Cholesterin verursacht Arteriosklerose und erhöht das Risiko für Herzinfarkte. Hohe HDL-Cholesterinwerte schützen hingegen laut der American Heart Association vor Herzinfarkten. Mittagessen, die den Cholesterinspiegel kontrollieren, können dennoch sättigend und lecker sein.

Avocado-Hähnchen-Salat

Die Kombination von Avocados mit Hähnchenstreifen, Eisbergsalat und Olivenöl ergibt ein cholesterinsenkendes Mittagessen, das einfach zuzubereiten ist. Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen, das LDL-Cholesterin zu senken. Das American Journal of Clinical Nutrition stellte fest, dass mit Olivenöl angereicherte Diäten das LDL-Cholesterin um bis zu 12 Prozent senken können. Eisbergsalat ist reich an Lutein und Zeaxanthin, die laut der Colorado State University Arteriosklerose vorbeugen.

Obstsalat und Schokolade

Das Mischen von Heidelbeeren, Äpfeln, Passionsfrucht und beträufelter Bittersüßschokolade ergibt ein farbenfrohes Mittagessen, das reich an Antioxidantien ist. Heidelbeeren enthalten Pektin, das für seine Fähigkeit bekannt ist, das LDL-Cholesterin zu senken. Äpfel enthalten einen hohen Flavonoidgehalt. Flavonoide sind eine Art Antioxidans, das verhindert, dass LDL-Cholesterin oxidiert. Passionsfrucht enthält Phytochemikalien und Flavonoide, die laut der Texas A&M University helfen, Krebs zu verhindern.

Wildlachs und Rotwein

Bestellen Sie zum Mittagessen Wildlachs und Rotwein, wenn Sie auswärts essen. Wildlachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die das HDL-Cholesterin erhöhen und Herzinfarkte vorbeugen, so die Mayo Clinic. Flavonoide im Rotwein helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und die Bildung von Arterienplaque zu verhindern.

Haferflocken und Apfelscheiben

Wenn Sie nur wenige Minuten Zeit haben, um einen Happen zu essen, greifen Sie zu Haferflocken und Apfelscheiben. Haferflocken enthalten lösliche Ballaststoffe und Äpfel sind reich an Pektin. Sowohl Pektin als auch lösliche Ballaststoffe senken das LDL-Cholesterin. Das Hinzufügen von Orangensaft zu diesem Mittagessen kann laut dem American Journal of Clinical Nutrition das HDL-Cholesterin erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Pinto-Bohnen und Vollkornreis

Wenn Ihr Hungergefühl am stärksten ist, wählen Sie Pinto-Bohnen und Vollkornreis. Diese Hülsenfrüchte und Getreide sind reich an Ballaststoffen, was dieses Mittagessen sättigender macht. Pinto-Bohnen enthalten Phytochemikalien, komplexe Kohlenhydrate und viel Protein. Angereicherter Vollkorn-Basmati-Reis ist reich an löslichen Ballaststoffen. Pinto-Bohnen können das Cholesterin möglicherweise noch mehr senken als Haferflocken.