Quellen der Kuna Cocoa

Eine wissenschaftliche Studie der Kuna Menschen legt nahe, dass die Gesundheit des Herzens überlegen dies indigenen Gemeinschaft ist auf den täglichen Konsum von Kakao der Menschen. Doch diese Menschen trinken Kakao aus dem rohen Kakaofrucht , und nicht die Vielfalt in den Supermarktregalengefunden werden. Der Kakao , die die Kuna Getränk ist nicht eine besondere Vielfalt und Rohkakao ist online verfügbar. Flavanole

Die Kakaopflanze enthält eine Klasse der Flavonoide als Flavanole , die gedacht werden , um das Herz-Kreislauf -System zu schützen bekannt. Der Haupt flavanol in Kakao Epicatechin , ein bekanntes Antioxidans. Forscher von der Universität von Kalifornien untersucht die Vorteile der Flavanole im Kakao veröffentlichten Studien im Journal of Hypertension und der Proceedings der National Academy of Sciences detailliert die Auswirkungen des Trinkens Kakao auf den Blutfluss , insbesondere eine Fallstudie der Kuna Menschen, die live auf der San Blas Insel vor der Küste von Panama.
Kuna Menschen

Forscher verglichen die Gesundheit der Kuna-Indianer auf der Insel leben mit Migranten von der Insel jetzt in lebenden Panama City. Die Kuna sind für ihre erheblichen Kakaoverbrauchbekannt, und die Studie zeigte, dass Kuna leben auf der Insel deutlich niedrigeren Blutdruck als die Migranten hatten . Ein Unterschied zwischen den beiden Gruppen war, dass die Inselbewohner tranken fünf Tassen täglich Kakao , während die Migranten tranken weniger als vier Tassen pro Woche. Außerdem tranken sie verschiedene Kakaosorten . Die Inselbewohner nutzen frisch geernteten Kakaobohnen , trocknen sie in der Sonne und schleifen sie in ein Pulver für den Einsatz in Getränken und Lebensmitteln. Die Migranten , auf der anderen Seite , tranken kommerziell produzierten Kakao , die nur Spuren von Flavanole .
Favanol Inhalt

Die Forscher untersuchten verschiedene Produkte an vergleichen Flavanolinhalt mit dem Kakao durch den Kuna verwendet . Die Analyse der Kuna Kakao zeigte, dass die rohen Bohnen enthalten 4.000 mg pro 100 g flavanol und die Kuna Kakaogetränk hatte 2.000 mg pro 100 g flavanol . Nur Cocoapro Pulver, von Mars gemacht , näherte sich den Flavanolgehalt der Kuna Kakao, mit 5000 mg/100 g . Handelskakaopulverhaben nur 5 Prozent der Flavanolinhalt Kuna Kakao oder Cocoapro . Cocoapro ist ein proprietäres Produkt von Mars Botanical gemacht .
Produkte

Mars Eigenmarke CocoaVia behauptet, hohen Flavanolgehalt bieten und bleiben kalorienarm. Eine weitere Möglichkeit, den Erhalt der vorgeschlagenen Vorteile von Kakao ist durch den Kauf von Bio- Roh- Bohnen, die bei niedrigen Temperaturen getrocknet werden . Hitze zerstört die Flavanole . Der Geschmack der rohen Kakao ist bitter , verglichen mit kommerziellen Kakao, und Verkäufer vorschlagen Mahlen der Bohnen zu Pulver und dessen Verwendung in Smoothies oder heiße Getränke. Rohe Bohnen sind auch in "Federn " , die Sie als Snack wie Nüsse essen.