Allergien gegen Lebensmittelfarbstoffe bei Kindern: Symptome, Risiken & Management

Obwohl selten, treten Allergien gegen Lebensmittelfarbstoffe bei Kindern auf und haben das Potenzial, die gleichen leichten bis schweren Reaktionen zu verursachen, die bei anderen Allergien erlebt werden. Diese Reaktionen reichen von Hautausschlägen bis hin zu Anaphylaxie (ganzkörperliche Reaktion). Allergien und Empfindlichkeiten gegen Lebensmittelfarbstoffe wurden auch mit hyperaktivem Verhalten in Verbindung gebracht.

Symptome

Die Symptome von Allergien gegen Lebensmittelfarbstoffe können Hautausschläge, Urtikaria (Nesselsucht oder erhabene Quaddeln auf der Haut), Atemnot und möglicherweise Verhaltensprobleme umfassen.

Arten

Sowohl synthetische Lebensmittelfarbstoffe als auch natürliche Farben, die aus pflanzlichen und tierischen Quellen gewonnen werden, können bei Kindern allergische Reaktionen auslösen.

Verursacher

Lebensmittelfarbstoffe werden in vielen Lebensmitteln verwendet, die Kinder essen, einschließlich Süßigkeiten, Käse und gefrorenen Desserts. Einige der Farbstoffe, von denen bekannt ist, dass sie Allergien verursachen, sind Tartrazin (FD&C Gelb Nr. 5), Annatto und Karmin.

Identifikation

Sie können Allergien gegen Lebensmittelfarbstoffe identifizieren und behandeln, indem Sie Symptome und Essgewohnheiten notieren und Ihr Kind dann auf eine Eliminationsdiät setzen, bei der alle verdächtigen Lebensmittel eliminiert werden, um zu sehen, ob die Symptome verschwinden.

Diagnose

Um eine Allergie gegen Lebensmittelfarbstoffe zu diagnostizieren, muss ein Arzt möglicherweise einen Provokationstest verwenden, der das Kind in einer kontrollierten klinischen Umgebung dem vermuteten Lebensmittelfarbstoff aussetzt.