Die durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die durch einen Parasiten verursacht wird, der manchmal in unzureichend gegartem Schweinefleisch vorkommt, wird Trichinose genannt. Sie wird durch die Larven eines Spulwurms namens Trichinella spiralis verursacht. Eine Infektion mit diesem Parasiten kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Muskelschmerzen, Schwäche und Müdigkeit. In schweren Fällen kann es sogar zu Herzversagen oder Atemwegsbeschwerden kommen.
