Lebensmittelsicherheitsschulung & Zertifizierung | ServSafe Kurse

Lebensmittelsicherheit betrifft jeden Menschen. Um staatlichen Vorschriften zu entsprechen, müssen Unternehmen in der Lebensmittelindustrie die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllen und Inspektionen bestehen. Arbeitnehmer in der Lebensmittelbranche müssen diese Standards kennen und einhalten. Online-Kurse sind für Arbeitnehmer und Manager verfügbar, die eine Schulung und Zertifizierung in Lebensmittelsicherheit benötigen.

National Restaurant Association

Die National Restaurant Association bietet Schulungs- und Zertifizierungskurse in Lebensmittelsicherheit an. Das ServSafe Lebensmittelsicherheitsprogramm ist akkreditiert durch das American National Standards Institute--Conference for Food Protection. Der Kurs deckt fünf Bereiche ab: Grundlegende Lebensmittelsicherheit; persönliche Hygiene; Kreuzkontamination und Allergene; Zeit und Temperatur; und Reinigung und Hygiene.

Schüler haben 60 Tage Zeit, den 60- bis 90-minütigen Kurs abzuschließen. Die 40-fragige Bewertung nach dem Kurs hat kein Zeitlimit für die Fertigstellung. Schüler müssen 75 Prozent der Antworten richtig haben, um den Kurs zu bestehen. Schüler können die Bewertung so oft wiederholen, wie nötig.

Nach Bestehen der Bewertung erhalten die Schüler das ServSafe Starters Certificate of Completion. Die Kosten für das Programm und die Lernmaterialien variieren je nach Bundesstaat.

PSCC Lebensmittelsicherheitskurs

Der von Professional Server Certification Corporation angebotene Online-Lebensmittelsicherheitskurs kostet 24 $ für eine einzelne Zertifizierung. Restaurants können den Kurs für alle Mitarbeiter für eine Einrichtungsgebühr von 95 $ und eine Gebühr pro Person von 9,95 $ bestellen.

Der Kurs ist auf Lebensmittelhändler und Servicemitarbeiter ausgerichtet. Er deckt ein breites Spektrum von Aspekten der Sicherheit im Lebensmittelservice ab. Der Kurs verwendet interaktive Lernkarten, um die Konzepte jedes Lernmoduls zu vermitteln. Der selbstgesteuerte Kurs dauert vier bis sechs Stunden.

Jede Lektion wird von einem interaktiven Quiz gefolgt. Schüler müssen das Quiz bestehen, bevor sie zur nächsten Lektion übergehen.

PSCC Lebensmittelsicherheit für Manager

Professional Server Certification Corporation bietet einen Lebensmittelsicherheitsschulungskurs an, der auf Restaurantmanager ausgerichtet ist. Der Kurs ist entwickelt worden, um Managern zu helfen, die ANSI/CEP-Prüfung zu bestehen. Der Online-Kurs bietet Text, Video, Audio, Diagramme und Quizze. Der Preis für den Kurs beträgt 49,99 $.

Der Kurs dauert etwa 20 Stunden. Manager, die die Prüfungen nicht bestehen, können sie wiederholen. Nach Bestehen der Prüfung kann der Manager das Zertifikat online ausdrucken oder verlangen, dass ein Zertifikat per Post zugesandt wird.

AIB International

AIB International bietet Zugang zu Lebensmittelsicherheitsschulungskursen für Restaurants und andere Unternehmen in der Lebensmittelbranche an. Unternehmen können für einen Preis auf Kurse für alle Mitarbeiter zugreifen. Die Kurse sind auf Spanisch und Englisch verfügbar. Es stehen 16 verschiedene Schulungskurse zur Verfügung. Alle Kurse sind im Abonnementpreis enthalten. Der Preis hängt von der Anzahl der Mitarbeiter ab und beginnt bei 250,00 $.

Sobald ein Abonnement gekauft wurde, haben Mitarbeiter 12 Monate Zeit, auf die Kurse zuzugreifen. Kursüberschriften umfassen Food Defense on the Front Line; Food Security, Defending Home Plate; Cleaning Practices and Schedules; Foreign Material Control; Allergen Control; Storage Practices, Temperature Control; Pest Control; What You Need To Know About Bacteria.

Jedes Programm enthält Lernziele und eine FAQ.

Berger Food Safety Consulting

Berger Food Safety Consulting bietet Lebensmittelsicherheitskurse für Manager mit dem ServSafe-Programm an. Der ServSafe Online Managers Food Protection Course kostet 125 $. Das Unternehmen bietet auch den Training Achievement Program Online Managers Food Protection Course für 85 $ an. Manager belegen die Kurse online, müssen die tatsächlichen Prüfungen jedoch in Anwesenheit eines registrierten Prüfers ablegen.

Die beiden Prüfungen sind die ServSafe-Prüfung und die National Registry of Food Safety Professionals (NRFSP)-Prüfung. Beide Prüfungen werden vom ANSI akzeptiert. Demos werden bereitgestellt, damit Schüler das Kursmaterial vor dem Kauf einsehen können. Das Unternehmen bietet Klassenzimmer-Schulung für Schüler an, die diese Methode der Schulung bevorzugen.