rBGH in Milch: Was Sie wissen müssen und Alternativen

rBGH steht für rekombinantes bovines Wachstumshormon, eine künstlich hergestellte Version des bovinen Somatotropin (BST)-Hormons, das Wachstum und Zellreplikation fördert. rBGH erhöht die Milchproduktion bei Kühen, indem es die Spiegel des insulinähnlichen Wachstumsfaktors (IGF-1) im Blut erhöht. Alle Milchprodukte enthalten BST, da Kühe dies natürlich produzieren. rBGH erhöht jedoch die Chance der Kuh, an Mastitis zu erkranken, was eine Behandlung mit Antibiotika erfordert.

US-amerikanische Milchprodukte

Alle Milchprodukte, die nicht biologisch oder speziell als rBGH-frei gekennzeichnet sind, können dieses synthetische Hormon enthalten. Dies umfasst, ist aber nicht beschränkt auf, Milch, Käse, Joghurt, Eiscreme und Butter. Tatsächlich durften Milchhändler in bestimmten Bundesstaaten wie Ohio bis vor kurzem nicht einmal angeben, ob ihre Produkte rBGH-frei sind oder nicht. Jetzt jedoch kennzeichnen die meisten Milchunternehmen ihren rBGH-freien Status.

Um zu bestimmen, welche Unternehmen in Ihrem Bundesstaat rBGH verwenden, sehen Sie sich ein Verzeichnis wie die rBGH-freie Milchkarte von Sustainable Table an, das Unternehmen nach Bundesstaat auflistet. Oder besuchen Sie die Website der Organic Consumers Association für eine Liste von Unternehmen, die teilweise oder vollständig rBGH-frei sind.

Internationale Milchprodukte

Die Europäische Union verbietet die Verwendung aller künstlichen Hormone in Lebensmitteln. Kanada hat Bedenken hinsichtlich der erhöhten Mastitis-Fälle bei Kühen geäußert und hat rBGH verboten. Kenia, Australien, Neuseeland und Japan haben ebenfalls die Verwendung von rBGH verboten. Daher sind Milchprodukte in diesen Gebieten rBGH-frei.

Bedenken

Menschen produzieren ebenfalls das BST-Hormon und IGF-1. Einige Organisationen haben Bedenken geäußert, dass die künstlichen Formen dieser Hormone die IGF-1-Spiegel erhöhen könnten, was möglicherweise die Entwicklung von Tumoren erhöht oder Menschen antibiotikaresistenten Bakterien aussetzt.

Die FDA berichtete in den 1980er und 1990er Jahren, dass der Konsum von rBGH durch Menschen sicher sei, und genehmigte anschließend seine Verwendung. Daraufhin verurteilten mehrere Organisationen, darunter Health Canada (die kanadische FDA), die Zulassung der FDA mit der Begründung, ihre Überprüfung sei nicht ausreichend gewesen. Dennoch haben die National Institutes of Health unter anderem festgestellt, dass rBGH für den menschlichen Verzehr sicher ist.