Anforderungen an Lebensmittelhändler in Ohio: Schulung und Vorschriften

In Ohio werden Lebensmittelsicherheitscodes vom staatlichen Gesundheitsministerium festgelegt, und alle Gastronomiebetriebe müssen lizenziert sein. Alle Lebensmittelhändler sind gemäß ihren zugewiesenen Aufgaben in Lebensmittelsicherheit zu schulen.

Mitarbeitergesundheit

Ein Lebensmittelhändler muss der verantwortlichen Person seines Gastronomiebetriebs jeden Zustand melden, der auf Lebensmittel übertragbar ist. Wenn der Mitarbeiter Erbrechen, Durchfall hat oder eine offene oder nässende infizierte Wunde hat, sollte die verantwortliche Person den Kontakt dieses Mitarbeiters mit Lebensmitteln einschränken, um das Risiko der Übertragung lebensmittelbedingter Krankheiten zu reduzieren.

Die verantwortliche Person sollte ihr örtliches Gesundheitsministerium kontaktieren, wenn ein Lebensmittelhändler von einem Gesundheitsdienstleister mit einer Krankheit wie Hepatitis A oder Norovirus diagnostiziert wird.

Händewaschen

Ein Lebensmittelhändler muss ihre freiliegenden Hände und Arme sauber halten. Sie muss sich mindestens 20 Sekunden lang mit warmem fließendem Wasser und einem Händedesinfektionsmittel die Hände waschen, nach dem Toilettengang; nach dem Berühren nackter menschlicher Körperteile außer sauberer Hände; nach Husten, Niesen, Benutzen eines Taschentuchs oder Einweg-Taschentuchs; und nach dem Gebrauch von Tabak, Essen oder Trinken.

Prävention/Lösung

Lebensmittelhändler sollten nur in dafür vorgesehenen Bereichen essen, trinken und rauchen, um die Kontamination von freiliegenden Lebensmitteln; von sauberem Gerät, Besteck oder Leinen; und von unverpackten Einweg- oder Einmalartikeln zu reduzieren.