Sichere Aufbewahrung von Brandteigteilchen: Lebensmittelbedingte Krankheiten vorbeugen

Sahnegefüllte Gebäcke wie Brandteigteilchen können Lebensmittelvergiftungen verursachen, wenn sie falsch gelagert werden. Die Centers for Disease Control schätzen, dass 48 Millionen Amerikaner jedes Jahr an lebensmittelbedingten Erkrankungen leiden. Sehen, Riechen und Schmecken erkennen nicht die Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Selbstgemachte Brandteigteilchen oder solche aus der Bäckerei sollten nicht länger als zwei Stunden ungekühlt bleiben. Brandteigteilchen, die in Folie, Frischhaltefolie, auslaufsichere Plastikbeutel oder luftdichte Behälter eingewickelt sind, bleiben drei bis vier Tage im Kühlschrank sicher.

Benötigte Dinge

• Plastik-Gefrierbeutel
• Starker Aluminiumfolie
• Luftdichter Behälter
• Papierhandtücher
• Brandteigschalen und frische Füllung

Anleitung

1. Verwenden Sie Gefrierbeutel aus Plastik, Aluminiumfolie oder abgedeckte Behälter, um Brandteigteilchen im Kühlschrank aufzubewahren. Legen Sie einen großen dicht verschließbaren Plastikbeutel, starke Aluminiumfolie oder einen Behälter mit Deckel mit einem Papiertuch aus, um Feuchtigkeit aufzunehmen.

2. Wickeln Sie die Brandteigteilchen sicher in Folie ein, stellen Sie sicher, dass keine Löcher vorhanden sind, oder legen Sie sie in einen Plastikbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie ihn verschließen. Wenn Sie einen Behälter verwenden, stellen Sie sicher, dass der Behälterdeckel sicher sitzt.

   Stellen Sie gut eingewickelte oder abgedeckte gefüllte Brandteigteilchen in den Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen. Obwohl die Teilchen gut eingewickelt sind, halten Sie sie fern von ungewaschenem Gemüse, rohem Fleisch oder Lebensmitteln, die tropfen oder verschütten können und Kreuzkontamination verursachen.

3. Frieren Sie alle übrig gebliebenen Brandteigteilchen ein, die innerhalb weniger Tage nicht gegessen werden. Wenn die Schalen Pudding oder andere Cremefüllungen haben, frieren Sie diese nicht ein, da diese Arten von Füllungen beim Auftauen auslaufen und laufen. Entfernen Sie alle Füllungen aus den Schalen und entsorgen Sie sie. Frieren Sie die Schalen ein und wickeln Sie sie dann in mit Papiertuch ausgelegte Folie ein oder versiegeln Sie sie in mit Papiertuch ausgelegten Plastikbeuteln oder luftdichten Behältern.

   Wenn Sie die Schalen verwenden möchten, tauen Sie sie auf und erhitzen Sie sie, falls Feuchtigkeit entstanden ist. Füllen Sie die Schalen mit frisch zubereiteter Füllung und servieren Sie sie sofort. Wickeln Sie alle nicht gegessenen gefüllten Brandteigschalen ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank.