Nährwerte von Fruchtpüree

Funktional und lecker

Fruchtpüree kann unter verschiedenen Umständen lecker und funktional sein, wenn frische Früchte einfach nicht ausreichen. Zum Beispiel merkt BettyCrocker.com an, dass Sie etwas Butter oder Öl in Backwaren durch Fruchtpüree ersetzen können, um Kalorien und Fett im fertigen Produkt zu sparen. Fruchtpüree ist zwar konzentrierter als frisches Obst und enthält daher möglicherweise mehr Kalorien pro Portion. Es enthält jedoch ebenso viele Vitamine, Mineralien und nützliche Nährstoffe.

Tipp

Fruchtpüree enthält 80 Kalorien und 2,00 g Protein pro 100-Gramm-Portion gemäß den Nährwertangaben der USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen.

Nährwertangaben

Früchte mit hohem Wassergehalt weisen bei der Püree naturgemäß niedrigere Kalorienwerte auf. Zum Beispiel hat Erdbeerpüree nur 40 Kalorien pro 1/4 Tasse mit 4 g Kohlenhydraten, 0,5 g Ballaststoffen und 2 g Zucker. Mangopüree hat 35 Kalorien in 1/4 Tasse und 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 7 g Zucker. Pürees, die aus getrockneten Früchten oder nährstoffreicheren Früchten stammen, sind reicher. Avocado-Püree hat 96 Kalorien, 8,5 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 1,25 g Protein und 4 g Ballaststoffe pro 1/4 Tasse, und die USDA berichtet, dass 1/4 Tasse Pflaumenpüree 185 Kalorien, 1,5 g Protein, 47 g Kohlenhydrate enthält und 2,4 g Ballaststoffe.

Vergleich

Fruchtpürees haben aufgrund ihrer höheren Konzentration höhere Energiedichtewerte als frische Früchte. Das heißt, sie haben weniger Ballaststoffe und Wasser pro Portion und einen höheren Fett- und Kaloriengehalt. Je niedriger die Energiedichte eines Lebensmittels ist, desto besser ist es für die Gewichtsabnahme und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts. Zum Vergleich: 1 Tasse ganze Erdbeeren hat nur 46 Kalorien und 2,9 g Ballaststoffe. Dies sind nur 6 Kalorien mehr, aber etwa das Sechsfache der Ballaststoffe als in 1/4 Tasse Püree.

Nutzen für die Gesundheit

Da Fruchtpüree mehr Kalorien pro Portion enthält als frisches Obst und eventuell zugesetzter Zucker, ist es hilfreich, wachsam zu sein, wie viel Sie verbrauchen, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Dr. Melina Jampolis von CNN.com schreibt, dass Früchte ungefähr den dreifachen Kalorienwert von Nicht-Stärkegemüse haben, sodass sie leichter zu einer unerwünschten Gewichtszunahme beitragen können. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt genehmigen, bevor Sie Ihre Ernährung in nennenswerter Weise ändern.