Faktoren, die Ihre Lebensmittelauswahl beeinflussen

Hunger und Schmackhaftigkeit

Laut Brian Wansink, Professor an der Cornell University, treffen die Amerikaner täglich über 200 Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel. Faktoren, die Sie kaum bemerken, beeinflussen diese Entscheidungen. Wenn Sie keine Mahlzeiten zu sich nehmen und zu wenig Kalorien zu sich nehmen, wird der Hunger angeregt, was Ihre Auswahl an Lebensmitteln beeinflussen kann. Wenn Sie Hunger verspüren, könnten Sie nach Lebensmitteln verlangen, die dichte Mengen an Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten und Kalorien liefern. Die Schmackhaftigkeit oder die Zufriedenheit, die Sie mit bestimmten Lebensmitteln finden, beeinflusst auch Ihre Auswahl. Geschmack, Geruch, Aussehen, Konsistenz und Ihre bisherigen Erfahrungen mit dem Essen tragen zu seiner Schmackhaftigkeit bei.

Nährwertangaben, Nähe und elterliche Faktoren

In einer im Oktober 2009 in „Adipositas“ veröffentlichten Studie untersuchten Forscher den Einfluss von Kalorienkennzeichnungen auf Fastfood-Menüs auf Verbraucher in New York City. Rund 27,7 Prozent der Verbraucher gaben an, dass der Kaloriengehalt ihre Lebensmittelauswahl beeinflusst. Der leichte Zugang zu Lebensmitteln wirkt sich auch auf Ihre Auswahl aus. Wenn Sie Lebensmittel wie Pommes Frites und Schokolade zur Hand haben, steigt wahrscheinlich Ihr Verlangen nach ihnen. Kinder entwickeln ähnliche Ernährungsgewohnheiten wie ihre Eltern. Die Einstellungen und Verhaltensweisen der Eltern in Bezug auf Lebensmittel, insbesondere die einer Mutter, haben einen erheblichen Einfluss auf die Ernährungsgewohnheiten eines Kindes.