Obst und Gemüse für Kinder: Warum sie so wichtig sind

Nährstoffreiche Superfoods

Obst und Gemüse stehen möglicherweise nicht ganz oben auf der Liste der beliebtesten Lebensmittel für Kinder, aber es gibt gute Gründe, mehr dieser Lebensmittel in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen. Sie stecken voller Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffe. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Supernahrungsmittel können sich auf die Gesundheit Ihres Kindes bis ins Erwachsenenalter auswirken.

Allgemeine Ernährung

In den USA werden mehrere wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Folsäure zu wenig konsumiert, so das USDA. Obst und Gemüse sind zusammen mit vielen anderen Nährstoffen eine gute Quelle für diese Nährstoffe. Sie können helfen, die Nährstofflücken in der Ernährung Ihres Kindes zu schließen. Jedes Obst und Gemüse hat ein eigenes Ernährungsprofil; eine große Auswahl stellt sicher, dass Ihr Kind die gesamte Palette an Nährstoffen erhält.

Gewichtsmanagement

Obst und Gemüse sind nährstoffreich, kalorien- und fettarm und neigen dazu, satt zu machen. Der Ersatz kalorienreicher Snacks durch Obst oder Gemüse kann helfen, die tägliche Kalorienaufnahme Ihres Kindes zu verringern und es bei der Gewichtshaltung zu unterstützen. Der USDA Economic Research Service stellte fest, dass ein hoher Obstkonsum mit einem niedrigeren Body-Mass-Index in Verbindung gebracht wurde, einem Hilfsmittel, mit dem Ärzte das Gewicht im Verhältnis zur Körpergröße beurteilen. Dies geht aus einer 2002 in „Food Review“ veröffentlichten Studie hervor.

Verdauung und Ballaststoffe

Der Ballaststoffgehalt von Obst und Gemüse kann zur Förderung eines gesunden Darmmusters und zur Vorbeugung einer schweren gastrointestinalen Erkrankung – Divertikulose – beitragen. Verstopfung ist ein häufiges Problem bei Kindern, aber eine gesunde Ernährung kann helfen. Eine ballaststoffreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann das Problem verhindern. Wenn Ihr Kind unter Verstopfung leidet, kann der Verzehr von Obst und Gemüse wie Pflaumen, Birnen, Rosinen, Erbsen, Bohnen oder Brokkoli Abhilfe schaffen. Achten Sie darauf, Ihrem Kind bei einer ballaststoffreichen Ernährung viel Flüssigkeit zuzuführen.

Akademische Leistung und Krankheitsprävention

Eine gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann dazu beitragen, dass Kinder in der Schule bessere Leistungen erbringen. Eine 2008 im „Journal of School Health“ veröffentlichte Studie ergab, dass Kinder mit schlechter Ernährungsqualität bei einer akademischen Beurteilung signifikant häufiger schlecht abschneiden. Die meisten Eltern sind nicht besorgt über Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Schlaganfall. Eine Ernährung mit hohem Obst- und Gemüsegehalt kann jedoch das Risiko für diese Krankheiten sowie für bestimmte Krebsarten verringern. Während das Risiko eines Kindes für Herzkrankheiten relativ gering sein kann, ist jetzt die Zeit, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, die eine optimale Gesundheit im Erwachsenenalter fördern.

Tipps und Vorschläge

Die gesundheitlichen Vorteile von Obst und Gemüse sind reichlich vorhanden, aber es ist nicht immer einfach, Kinder zum Verzehr nahrhafter Lebensmittel zu bewegen. USA Today berichtete, dass die meisten Kinder weniger als die Hälfte der empfohlenen Menge an Obst und Gemüse konsumieren. Um Ihren Kindern diese Lebensmittel noch aufregender zu machen, lassen Sie sie im Supermarkt auswählen und in den Kochprozess einbeziehen. Verstecken Sie Gemüse in Lebensmitteln, die sie mögen, indem Sie es in Saucen pürieren oder kleine Stücke in Aufläufe oder Nudeln geben.