Rohkost-Lebensmittel ohne Feuer: Eine Übersicht

Rohkost-Diät verstehen

Wenn Sie eine Rohkost-Diät einhalten, essen Sie fast nichts, was mit Feuer gekocht oder auf andere Weise hergestellt wurde. Während dies sehr begrenzt klingt, gibt es immer noch viele Lebensmittel für diese Art der Ernährung. Beispielsweise können Rohkost, dehydrierte Lebensmittel, gekeimte Lebensmittel und gemischte Lebensmittel einer Rohkost-Diät Abwechslung verleihen.

Rohkost

Ein guter Teil einer Rohkost-Diät besteht aus genau dem – Rohkost-Lebensmitteln – einschließlich Obst, Gemüse, Nüssen und Samen. Diese werden zu Salaten, Hauptgerichten und Desserts kombiniert. Beispielsweise kann grünes Blattgemüse Tortillas oder Wraps ersetzen und mit gehacktem Gemüse gefüllt werden, das mit Ölen, Essig, Kräutern und Gewürzen aromatisiert ist. Manche Menschen essen auch rohe, nicht pasteurisierte Milchprodukte und auch rohen Fisch oder Fleisch. Zu den ohne Feuer hergestellten Ölen gehören rohes Kokosnussöl und kaltgepresstes Olivenöl extra vergine.

Eingeweichte und gekeimte Lebensmittel

Körner, Samen und Bohnen werden häufig eingeweicht und gekeimt, um sie essbar zu machen, ohne sie zu kochen. Gekeimte Körner, Samen und Bohnen sind möglicherweise leichter zu verdauen, und die enthaltenen Mineralien sind möglicherweise leichter verfügbar, da das Keimen die Menge einer Substanz namens Phytate in diesen Nahrungsmitteln begrenzt, die Mineralien binden und sie nicht verfügbar machen kann. Nüsse und getrocknete Früchte werden häufig auch eingeweicht. Eingeweichte und pürierte Cashewnüsse können zum Beispiel für die Herstellung cremiger Saucen verwendet oder mit Wasser gemischt und für vegane Cashewmilch gesiebt werden.

Dehydrierte Lebensmittel

Ein Dehydrator kann zum Trocknen von Obst und Gemüse verwendet werden, was zu Ergebnissen führt, die von zäh bis knusprig variieren können, je nachdem, wie lange Sie sie dehydrieren lassen. Es kann auch Kräuter für den späteren Gebrauch trocknen und eingeweichte Nüsse wieder knusprig machen. Um als roh zu gelten, sollte Ihr Dörrgerät nicht über 115 Grad Fahrenheit eingestellt werden.

Entsaftete und gemischte Lebensmittel

Obst und Gemüse können entsaftet werden, um köstliche Getränke zuzubereiten. Sie können im Mixer auch Smoothies oder kalte Suppen wie Gazpacho zubereiten. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um Nüsse und getrocknete Früchte zu mischen, die Sie dann zu Kugeln für einen energiegeladenen Snack oder Nachtisch rollen oder dünn auf dem Boden einer Pfanne verteilen können, um als Kruste für ein Dessert zu dienen.