100% Fruchtsaft: Vitamine, Zucker und Ballaststoffe im Vergleich

100% Fruchtsaft: Vitamine, Zucker und Ballaststoffe im Vergleich

Während 100% Fruchtsaft einen Teil der Vitamine und Mineralien der gesamten Frucht enthält, werden andere wichtige Nährstoffe entfernt. Fruchtsaft wurde von seiner Faser befreit, wobei nur das einfache Kohlenhydrat zurückblieb. Saft kann einen Teil des täglichen Bedarfs an Obst decken, sollte aber aufgrund seines hohen Kaloriengehalts in Maßen verwendet werden.

Kalorien und Zucker

An 8 oz. Eine Tasse mit 100 Prozent Apfelsaft enthält laut MyPlate von LIVESTRONG 120 Kalorien. Die gleiche Anzahl an Kalorien kann in einem großen Apfel oder in einer Scheibe Vollkornbrot enthalten sein. Ein Unterschied in diesen Lebensmitteln besteht jedoch darin, dass der Saft nur einfache Kohlenhydrate enthält, ohne dass die Ballaststoffe für Sättigung sorgen. Ohne Ballaststoffe ist es einfach, eine große Anzahl von Kalorien zu sich zu nehmen, ohne es zu merken. Eine Tasse mit 100 Prozent Apfelsaft enthält laut MyPlate von LIVESTRONG 0 g Ballaststoffe. Im Gegensatz dazu enthält ein großer Fuji-Apfel satte 6 g Ballaststoffe, die 24 Prozent des Tagesbedarfs ausmachen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Die Ballaststoffe aus Früchten helfen bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut und können das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

Bei der Auswahl eines Safts auf die Formulierung „100% Saft“ achten, so die American Dietetic Association. Getränke mit anderen Etiketten wie „Fruchtgetränk“ bestehen nicht nur aus dem Saft der Frucht, sondern auch aus zugesetztem Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Da Zucker eine Quelle für leere Kalorien ist, die nichts anderes als Energie liefern, sollte die Ernährung darauf beschränkt sein, 100-prozentigen Saft zur besten Option zu machen.

Vitamine und Mineralien

Die Vitamine und Mineralien, die in ganzen Früchten gefunden werden, sind in 100 Prozent Fruchtsaft enthalten. Ein 8-Unzen.-Eine Tasse mit 100 Prozent Apfelsaft enthält 20 Prozent des Tageswerts für Vitamin C, 7 Prozent des Tageswerts für Kalium und 6 Prozent des Tageswerts für Eisen, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Vitamin C wirkt als Antioxidans im Körper und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.