Welche Art von Lipid ist Cholesterin?

ipide sind eine breite Gruppe von natürlich vorkommenden Molekülen zu denen Triglyceride oder Fette Phospholipide oder Emulgatoren und Sterole gehören. Wie der Name schon sagt ist Cholesterin ein Sterin. Sterole haben ähnliche chemische Strukturen die aus mehreren Ringen und einer Seitenkette bestehen und ihre Funktionen umfassen das Senden chemischer Botschaften im Körper. Zu viel oder zu wenig Fett zu konsumieren führt zu einer schlechten Gesundheit. In einer Gesellschaft mit reichlich vorhandenem Nahrungsangebot konsumieren die Menschen in der Regel mehr als genug Fett und Cholesterin.

Identifizierung

Laut der American Heart Association ist Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz die lebenswichtig ist und in vielen Geweben wie dem Gehirn und dem Nervensystem sowie in jeder Körperzelle vorkommt. Es stabilisiert und stärkt die Zellmembranen. Als Teil eines gesunden Körpers wird Cholesterin verwendet um andere Sterine wie Vitamin D Gallensäuren Nebennierenhormone wie Cortisol und Sexualhormone wie Testosteron herzustellen. Der Körper produziert nicht nur genug Cholesterin aus Kohlenhydraten Eiweiß und Fett um seinen Bedarf zu decken sondern auch aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Fleisch Fisch Schalentiere und Geflügel enthalten Cholesterin. Fleischprodukte wie Vollmilch und fettarme Milch Käse und Eier enthalten Cholesterin. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse Getreide Nüsse und Samen enthalten kein Cholesterin.

Warum Lipide einschränken?

Wenn zu viel Cholesterin im Blut ist wird dies zu einem Gesundheitsrisiko. Cholesterin kann Ablagerungen an den Wänden der Arterien bilden. Diese Ablagerungen können zu Arteriosklerose führen. Der Prozess beginnt mit Fettstreifen in den Arterien. Dann bilden sich Blutgerinnsel entlang dieser Verletzungen. Wenn Plaque und Blutgerinnsel den Blutfluss einschränken steigt der Blutdruck. Der höhere Blutdruck verursacht weitere Schäden bis schließlich ein Blutgerinnsel den Blutfluss blockiert und einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursacht. In den USDA-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird die Einnahme von weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag empfohlen. Reduzieren Sie das Gesamtfett die gesättigten Fettsäuren und das Cholesterin um die Lipide in der Ernährung zu begrenzen. Ein Ei enthält über 200 mg Cholesterin im Eigelb. Das Begrenzen von gesättigten Fettsäuren kann auch das Gesamtcholesterin beeinflussen. Das USDA MyPyramid empfiehlt eine gesunde Ernährung mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.

Messen des Cholesterins

Ein Nüchternblut-Lipidprofil liefert ein Maß für verschiedene Lipide im Blut einschließlich Gesamtcholesterin HDL und LDL. HDL oder High Density Lipoprotein führt Cholesterin zur Leber zurück um es zu recyceln oder als Abfall zu entsorgen. High HDL schützt das Herz indem es hilft Cholesterin aus dem Kreislauf zu entfernen. LDL transportiert Cholesterin in jede Körperzelle um deren Bedarf zu decken. Ein hoher LDL-Wert weist jedoch auf mögliche schädliche Auswirkungen auf den Körper hin die auf einen Cholesterinüberschuss zurückzuführen sind.

Empfohlene Werte

Empfehlungen des National Heart Lung and Blood Institute lauten den Gesamtcholesterinspiegel unter 200 mg /dl Blut zu halten als wünschenswertes Niveau. Andere Werte sind Grenzwerte hoch oder 200 mg bis 239 mg /dl und hoch oder über 240 mg /dl. HDL unter 40 mg /dL Blut wird als niedrig und über 60 mg /dL als hoch angesehen. Ein optimaler LDL-Spiegel liegt unter 100 mg /dl nahezu optimal bei 100 mg bis 129 mg /dl grenzwertig bei 130 mg bis 159 mg /dl hoch bei 160 mg bis 189 mg /dl und sehr hoch bei über 190 mg /dl.