Roher Rosenkohl entsaften: Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps

Rosenkohl wird manchmal als eines jener Lebensmittel dargestellt, die Eltern ihren Kindern zum Essen aufzwingen müssen. Zumindest aus gesundheitlicher Sicht lohnt es sich jedoch, ihn zu essen oder seinen Saft zu konsumieren. Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli und Kohl gehören. Diese Gemüsesorten sind für ihre krebsbekämpfenden und immunstärkenden Eigenschaften bekannt. Rosenkohl ist eine gute Quelle für Kalzium, Schwefel, Kalium sowie Vitamin A und B-1, enthält jedoch weniger Kalzium und Vitamin A als Brokkoli.

Auswahl und Vorbereitung

Wählen Sie Rosenkohl mit mattgrünen Blättern, die nicht welken. Entfernen Sie die äußere Schicht, wenn der Rosenkohl gelb oder welk ist. Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und schneiden Sie ihn so, dass er in eine Saftpresse mit zwei Zahnrädern passt. Diese Entsafter haben normalerweise eine kleinere Öffnung als ein Zentrifugenentsafter, sind jedoch besser für das Entsaften von Grün- und Gräsern geeignet.

Entsaften und Genuss

Geben Sie die Rosenkohlstücke in den Entsafter und drücken Sie sie langsam durch. Stellen Sie jeweils nur etwa 1/4 Tasse Rosenkohlsaft her. Fügen Sie Karotten oder einen anderen schmackhafteren Saft hinzu, damit der Rosenkohlsaft leichter zu trinken ist. Trinken Sie den Saft sofort, da er im Freien seine gesundheitlichen Eigenschaften verlieren kann.

Tipp und Ausstattung

Waschen Sie Ihren Entsafter sofort nach dem Gebrauch, um das Risiko von Schimmelpilzbefall zu verringern. Notwendig ist ein Entsafter mit zwei Gängen.