Nachtschattengemüse und -früchte: Eine vollständige Liste

Der Name klingt bedrohlich, doch der Begriff „Nachtschatten“ soll darauf zurückzuführen sein, dass einige dieser Obst- und Gemüsearten nachts besser wachsen, so der Autor des „Prescription for Dietary Wellness“. Mit Ursprung in Südamerika gehören einige der Nachtschattengewächse zu den am häufigsten gegessenen Gemüsesorten in den Vereinigten Staaten.

Die beliebte Kartoffel und Tomate

Kartoffeln und Tomaten sind laut dem US-Landwirtschaftsministerium das am häufigsten konsumierte Gemüse in den USA und sind auch essbare Mitglieder der Familie der Nachtschattengemüse. Zu dieser Familie gehören alle Tomaten und Kartoffeln außer Süßkartoffeln und Yams.

Glykoalkaloide und Sicherheit

Als Mitglieder der Nachtschattenfamilie enthalten Kartoffeln und Tomaten Glykoalkaloide, giftige Substanzen, die in der Pflanze wie ein natürliches Pestizid oder Fungizid wirken. Während Glykoalkaloide für Menschen giftig sind, enthalten Nachtschattenfrüchte und -gemüse nur geringe Mengen des Giftes, und der Verzehr sollte Sie nicht krank machen, erklärt Food Safety Watch.

Alle Paprikaschoten

Paprikaschoten fallen ebenfalls in die Nachtschattengewächse, einschließlich süßer und würziger Sorten wie Paprika, Chilischoten, Habaneros, Serranos, Poblanos und Cayennepfeffer. Der gewöhnliche schwarze und weiße Pfeffer, mit dem Sie dem Essen Gewürze und Aromen hinzufügen, gehört nicht zur Familie der Nachtschattengewächse.

Essbare Auberginen

Auberginen sind ebenfalls Nachtschattengemüse. Während Sie vielleicht am besten mit den großen lila Auberginen vertraut sind, die zur Herstellung von Auberginen-Parmesan verwendet werden, gibt es das Gemüse in einer Vielzahl von Formen und Farben. Zu den Auberginentypen gehören japanische, indische, thailändische und chinesische Auberginen sowie weiße und Pingtung-lange Auberginen. Auberginen sind kalorienarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Sie sind eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung, unabhängig von ihrer Form, Farbe oder Größe.

Ein paar Beeren und eine Kirschsorte

Es gibt nur wenige Früchte in der Familie der Nachtschattengewächse, einschließlich Goji-Beeren, Heidelbeeren, gemahlene Kirschen und Kapstachelbeeren. Goji-Beeren sind reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin A und C, Eisen, Selen und Antioxidantien. Laut NHS Choices werden sie als Superfood angepriesen. Heidelbeeren, Kapstachelbeeren und gemahlene Kirschen sind ebenfalls reich an Vitamin C. Gemäß der Akademie für Ernährung und Diätetik zählen gemahlene Kirschen aufgrund ihres Vitamin-A-, C- und Niacingehalts zu den nährstoffreichsten Früchten.

Nachtschatten und Arthritis

Wenn Sie an Arthritis leiden, wurde Ihnen möglicherweise gesagt, dass Sie Nachtschatten-Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen müssen, um Arthritis-Ausbrüchen vorzubeugen. Die Glycoalkaloide in Obst und Gemüse sollen den Zustand verschlimmern; der Arthritis Foundation zufolge gibt es jedoch keine Beweise für solche Behauptungen. In der Tat kann das Essen dieser Früchte und Gemüse Ihrer Arthritis helfen, indem es Entzündungen reduziert.