So verhindern Sie, dass rohe Weizenkeime ranzig werden

Einleitung

Weizenkeime stammen aus dem Herzen des Weizenkerns und sind reich an Proteinen, B-Vitaminen, Vitamin E, Eisen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Roher Weizenkeim hat einen milden, etwas nussigen Geschmack und kann in Kekse, Brot, Müsli und andere Backwaren eingearbeitet werden. Sie können auch rohe Weizenkeime in jedem Rezept verwenden, das Paniermehl erfordert. Kaufen Sie Weizenkeime in Naturkostläden, Genossenschaften und herkömmlichen Lebensmittelgeschäften. Rohe Weizenkeime beginnen nach dem Mahlen schnell zu ranzig zu werden. Sie müssen sie daher ordnungsgemäß handhaben und lagern, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Tipps zur Lagerung

• Kaufen Sie frische Weizenkeime. Rohe Weizenkeime sollten im gekühlten Bereich des Ladens aufbewahrt werden.
• Kaufen Sie Weizenkeime in kleinen Mengen. Kaufen Sie nur das, was Sie in etwa zwei bis vier Wochen verbrauchen.
• Legen Sie Ihre rohen Weizenkeime in einen luftdichten Behälter.
• Bewahren Sie Ihren Weizenkeim im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
• Toasten Sie Ihre Weizenkeime, um die Lagerung zu verlängern.

Verteilen Sie eine dünne Schicht Weizenkeime auf einem Backblech und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang in einem 250-Grad-Fahrenheit-Ofen, bis die Weizenkeime goldbraun und duftend sind. Viele Menschen bevorzugen den Geschmack von gerösteten Weizenkeimen gegenüber rohen Weizenkeimen, aber das Erhitzen kann dazu führen, dass einige Vitamine und Mineralien abgebaut werden.

Tipp

Rohe Weizenkeime können in hausgemachte Babynahrung eingemischt werden, jedoch nur in geringen Mengen, da zu viel Weizenkeim Durchfall verursachen kann. Säuglinge unter sechs Monaten sollten keine Weizenprodukte haben, und Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, um sicherzustellen, dass Ihr Baby keine Weizenallergie hat.

Warnhinweise

Personen mit Zöliakie oder Glutenallergie sollten keine Weizenkeime zu sich nehmen.

Erforderliche Dinge

• Luftdichter Behälter
• Backblech