Wie man verhindert, dass rohe Weizenkeime ranzig werden

Weizenkeime stammen aus dem Herzen des Weizenkerns und sind reich an Proteinen B-Vitaminen Vitamin E Eisen Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Roher Weizenkeim hat einen milden etwas nussigen Geschmack und kann in Kekse Brot Müsli und andere Backwaren eingearbeitet werden. Sie können auch rohe Weizenkeime in jedem Rezept verwenden das Paniermehl erfordert. Kaufen Sie Weizenkeime in Naturkostläden Genossenschaften und herkömmlichen Lebensmittelgeschäften. Rohe Weizenkeime beginnen nach dem Mahlen schnell zu ranzig zu werden. Sie müssen sie daher ordnungsgemäß handhaben und lagern um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Kaufen Sie frische Weizenkeime. Rohe Weizenkeime sollten im gekühlten Bereich des Ladens aufbewahrt werden. Wenn die Weizenkeime verpackt sind suchen Sie nach einem Mahl- oder Verfallsdatum. Wenn das Geschäft Weizenkeime in loser Schüttung verkauft fragen Sie wie oft der Behälter nachgefüllt wird und ob das Produkt ordnungsgemäß gedreht wird damit das ältere Produkt zuerst verkauft wird.

Kaufen Sie Weizenkeime in kleinen Mengen . Kaufen Sie nur das was Sie in etwa zwei bis vier Wochen verbrauchen damit Sie immer frisch gemahlene Weizenkeime zur Hand haben.

Legen Sie Ihre rohen Weizenkeime in einen luftdichten Behälter. Verwenden Sie ein Einmachglas eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder einen Kunststoffbehälter mit festem Deckel. Verpackten Weizenkeim in einen neuen Behälter umfüllen es sei denn er ist in einem fest wiederverkaufbaren Beutel verpackt.

Bewahren Sie Ihren Weizenkeim im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Rohe Weizenkeime die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden fangen in wenigen Tagen an ranzig zu werden.

Toasten Sie Ihre Weizenkeime um die Lagerung zu verlängern. Verteilen Sie eine dünne Schicht Weizenkeime auf einem Backblech und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang in einem 250-Grad-Fahrenheit-Ofen bis die Weizenkeime goldbraun und duftend sind. Viele Menschen bevorzugen den Geschmack von gerösteten Weizenkeimen gegenüber rohen Weizenkeimen aber das Erhitzen kann dazu führen dass einige Vitamine und Mineralien abgebaut werden.

Tipp

Rohe Weizenkeime können sein in hausgemachte Babynahrung eingemischt jedoch nur in geringen Mengen da zu viel Weizenkeim Durchfall verursachen kann. Säuglinge unter sechs Monaten sollten keine Weizenprodukte haben und Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen um sicherzustellen dass Ihr Baby keine Weizenallergie hat.

Warnhinweise

Personen mit Zöliakie oder Glutenallergie sollten dies tun Keine Weizenkeime.

Erforderliche Dinge

Luftdichter Behälter

Backblech