Schonkost mit viel Ballaststoffen: Ernährung nach Operationen

Schonkost mit viel Ballaststoffen: Ernährung nach Operationen

Eine Soft Diet oder Schonkost versucht, die Belastung durch normale Nahrung zu verringern, indem sie auf weiche, leicht zu kaufende und zu schluckende Produkte beschränkt. Sie wird nach Operationen an Mund oder Rachen sowie bei Kehlkopf- oder Speiseröhrenkrebs empfohlen.

Erlaubte und verbotene Lebensmittel

Vermeiden Sie zähe, harte oder schwer zu schluckende Lebensmittel wie Nüsse, getrocknete Früchte, trockene Vollkornprodukte, harte Taco-Schalen, rohes faseriges Gemüse, harte Früchte, zähes Fleisch und Hartkäse. Empfohlen werden Säfte, Reis, Weißmehlbrötchen, Muffins, Nudeln, gekochtes Obst, Suppen, Brühe, zartes Fleisch, weiche Milchprodukte und Kuchen.

Ballaststoffgehalt steigern

Wählen Sie braunen Reis statt weißem Reis, weichen Sie Gemüse in Suppen oder Brühe ein, essen Sie gekochtes Obst und greifen Sie zu Vollkornnudeln statt Weißmehlprodukten. Vollkornbrot wird für Schonkost nicht empfohlen. Ziel sind 20 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag.