Glutenfreie Diäten &Arthritis

Gluten ist eine Proteinform in Lebensmitteln die Weizen Gerste und Roggen enthalten. Während viele Menschen problemlos Gluten essen können trägt Gluten zu Entzündungen im Dünndarm bei. Dies kann eine Reihe von unangenehmen Symptomen verursachen einschließlich Gelenkschmerzen. Während eine glutenfreie Ernährung nicht jedermanns Sache ist geht aus einer Studie des schwedischen Karolinska Instituet hervor dass eine glutenfreie Ernährung bei Patienten mit rheumatoider Arthritis hilfreich sein kann.

Glutenfreie Ernährung Bedeutung

Gluten essen -freie Diät müssen Sie bestimmte Lebensmittel vollständig vermeiden. Dazu gehören Gerste Bulgur Kamut Roggen Weizen und Dinkel. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten einschließlich Kekse Brot Kuchen Nudeln und Saucen. Wenn ein Produkt nicht als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist vermeiden Sie es wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Sie können Lebensmittel wie Mais Maismehl Polenta Quinoa und Reis essen. Lebensmittel wie Obst Gemüse frisches Fleisch und Kartoffeln die nicht verarbeitet wurden enthalten kein Gluten.

Research

Die Karolinska Instituet-Studie die in der März 2008-Ausgabe von „Arthritis Research &Therapie “ untersuchten 66 Patienten mit rheumatoider Arthritis. Rheumatoide Arthritis ist eine entzündliche Autoimmunerkrankung die Gelenkschmerzen und Schwellungen im Körper verursacht. Die Teilnehmer wurden angewiesen entweder eine vegane Ernährung mit glutenfreien Lebensmitteln oder ausschließlich eine vegane Ernährung zu sich zu nehmen. Die Teilnehmer wurden nach drei- und zwölfmonatiger Teilnahme auf Faktoren untersucht von denen bekannt ist dass sie Entzündungen hervorrufen wie z. B. den Cholesterinspiegel. Zum Abschluss der Studie stellten die Forscher fest dass eine glutenfreie vegane Ernährung die wirksamste Methode zur Reduzierung entzündlicher Substanzen im Körper ist.

Erklärung

Als die Forschungsteilnehmer eine vegane glutenfreie Ernährung aßen stellten sie eine Zunahme fest Spiegel an schützenden Antikörpern im Blut die bei der Bekämpfung von Entzündungsfaktoren helfen die zur rheumatoiden Arthritis beitragen. Während die Forscher den Mechanismus durch den eine glutenfreie Diät zur Verringerung von Entzündungen beiträgt nicht genau definiert haben vermutete Johan Frostegard einer der führenden Forscher der Studie dass weniger Blutfette zur Verringerung der Ursachen von rheumatoider Arthritis beitragen.

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