Nährwertangaben für Wasserkastanien

Die Wasserkastanie, wissenschaftlich bekannt als Eleocharis dulcis, ist eine Art Segge, die in Sümpfen wächst. Sie produzieren Knollen, auch Zwiebelknollen genannt, die ein festes weißes Fruchtfleisch und einen milden Geschmack haben. Wasserkastanien sind gängige Zutaten in der chinesischen Küche und können als Beilage serviert werden. Wasserkastanien sind reich an komplexen Kohlenhydraten und fettarm, wie die meisten Gemüsesorten.

Kalorien

Die aufgeführten Nährwertangaben stammen von Fitbit, einer Fitness-Website, und beziehen sich auf in Dosen konservierte Wasserkastanien. Die Portionsgröße beträgt 1/2 Tasse und beinhaltet Feststoffe und Flüssigkeiten. Eine Portion Wasserkastanien enthält insgesamt 35 Kalorien. Kohlenhydrate tragen 33 Kalorien bei, und Protein macht die restlichen 2 Kalorien aus. Eine Portion Wasserkastanien liefert ungefähr 1,8 Prozent des täglichen Kalorienwerts, wenn eine tägliche Diät mit 2.000 Kalorien angenommen wird.

Kohlenhydrate

Eine Portion Wasserkastanien enthält 8,6 Gramm Gesamtkohlenhydrate oder ungefähr 3 Prozent des Tageswerts für Gesamtkohlenhydrate. Dies beinhaltet 1,8 Gramm Ballaststoffe, was ungefähr 7 Prozent des täglichen Ballaststoffwerts entspricht. Eine Portion Wasserkastanien enthält außerdem 1,6 Gramm Zucker.

Protein und Fett

Wasserkastanien enthalten 0,6 Gramm Protein pro Portion oder etwa 1 Prozent des täglichen Werts für Protein. Allein diese Nahrung stellt keine signifikante Proteinquelle dar. Sie enthalten kein Cholesterin oder Fett jeglicher Art.

Vitamine

Eine Portion Wasserkastanien enthält 6 Prozent des Tageswerts von Vitamin B6 und 2 Prozent des Tageswerts von Pantothensäure und Vitamin C. Es enthält auch 1 Prozent des Tageswerts für Niacin, Riboflavin und Thiamin. Wasserkastanien enthalten kein Vitamin A.

Mineralien

Wasserkastanien liefern 4 Prozent des Tageswerts für Kupfer, 3 Prozent des Tageswerts für Eisen und 2 Prozent des Tageswerts für Kalium und Zink. Eine Portion Wasserkastanien enthält auch 1 Prozent des Tageswerts für Magnesium und Phosphor. Wasserkastanien enthalten weder Kalzium noch Natrium.