Thunfisch- und Kaliumkonserven

Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen, um eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zu erzielen. Thunfischkonserven sind eine großartige Möglichkeit, die empfohlene Fischaufnahme zu erfüllen, da sie wenig Fett und viele Vitamine und Mineralien sowie gesunde Öle und Proteine enthalten. Es enthält eine geringe Menge Kalium, ein essentielles Mineral und Elektrolyt.

Kaliumgehalt

Im Allgemeinen sind Obst und Gemüse die beste Kaliumquelle, aber Fleisch und Fisch können auch zum täglichen Kaliumbedarf beitragen. Eine 6-Unzen-Portion Thunfischkonserven in Öl enthält 352 Milligramm Kalium oder 7,4 Prozent Tageswert, basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät gemäß der USDA National Nutrient Database. Eine 6-Unzen-Position weißen Thunfisch in Dosen in Öl enthält die höchste Menge an Kalium mit 566 Milligramm oder 12 Prozent Tageswert. Die gleiche Portionsgröße von in Wasser eingelegtem hellem Thunfisch enthält 304 Milligramm Kalium oder 8,6 Prozent des Tageswerts, während in Wasser eingelegter weißer Thunfisch 403 Milligramm Kalium enthält, was über 10 Prozent des Tageswerts entspricht.

Aufnahme

Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Das Institute of Medicine empfiehlt 4.700 Milligramm pro Tag für Erwachsene, Jugendliche und Schwangere. Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren sollten täglich 4.500 Milligramm, im Alter von 4 bis 8 Jahren ca. 3.800 Milligramm und im Alter von 1 bis 3 Jahren ca. 3.000 Milligramm zu sich nehmen. Säuglinge benötigen zwischen 400 und 700 Milligramm, und stillende Frauen benötigen nach Angaben des Institute of Medicine 5.100 Milligramm.

Funktion

Kalium fungiert als Mineralstoff und Elektrolyt, eine Substanz, die den Körper mit Strom versorgt, was für die Weiterleitung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen erforderlich ist. Kalium wird für eine normale Zellfunktion benötigt, ebenso wie das primäre intrazelluläre Kation oder das positiv geladene Ion im Körper. Es spielt eine große Rolle beim Ausgleich der Körperflüssigkeiten und ist von entscheidender Bedeutung für die Aufrechterhaltung der richtigen Kontraktion des Herzens. Nach Angaben des Linus Pauling Institute sind kaliumreiche Diäten mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall, Bluthochdruck und Osteoporose verbunden.

Thunfisch mit Kalium koppeln

Obwohl Thunfisch keine nennenswerte Menge Kalium enthält, kann es leicht mit Lebensmitteln gepaart werden, die dies tun. Wenn Sie Thunfisch als Salat essen, geben Sie ihn auf ein Blatt Gemüse wie frischen Spinat, Kohl oder Grünkohl. Wenn Sie Thunfisch auf einem Sandwich essen, ersetzen Sie Salat durch Spinat oder Kohlgemüse und fügen Sie der Mischung unbedingt frische Tomatenscheiben hinzu, da Tomaten laut UC Davis Health System eine gute Kaliumquelle sind. Sie könnten Tomatensuppe oder Nüsse als Beilage haben und eine Tasse frische Melone oder Pfirsiche zum Nachtisch.