Mandarine: Vitamine und gesundheitliche Vorteile

Mandarinen sind Zitrusfrüchte mit segmentiertem, saftigem Fruchtfleisch und einem süßen, aber würzigen Geschmack. Normalerweise sind Mandarinen von November bis April im Handel erhältlich, darunter Clementinen, Tangelos und Honigmandarinen. Für den besten Geschmack und die beste Qualität empfiehlt tangerines.org die Auswahl von Mandarinen mit glänzender, tieforangefarbener Haut, die sich für ihre Größe schwer anfühlen. Mandarinen sind von Natur aus kalorienarm und dennoch reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Wie alle Zitrusfrüchte sind Mandarinen eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle. In der Landwirtschaft wird eine mittelgroße Mandarine mit 29,1 mg – fast 50 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs – dieses essenziellen antioxidativen Vitamins aufgeführt. Auf der Website der weltweit gesündesten Lebensmittel wird darauf hingewiesen, dass die entzündungshemmenden Wirkungen von Vitamin C dazu beitragen können, Krankheiten wie Asthma, Arthrose und rheumatoide Arthritis zu lindern. Vitamin C verhindert auch die Oxidation von Cholesterin und kann dazu beitragen, dass es nicht an den Arterienwänden haftet, wodurch Herzinfarkt und Schlaganfall verhindert werden. Vitamin C fängt freie Radikale ab, die bei der Vorbeugung vieler Krebsarten helfen können, insbesondere bei Dickdarmkrebs.

B-Vitamine

Obwohl eine mittelgroße Mandarine nur 50 Kalorien enthält, hat diese gesunde Zitrusfrucht mehr zu bieten als nur reichlich Vitamin C. Mandarinen sind auch eine gute Quelle für B-1 oder Thiamin, das Ihr Körper zur Energieerzeugung und zum reibungslosen Funktionieren von Muskeln und Nerven benötigt. Mandarinen enthalten auch bescheidene Mengen anderer B-Komplex-Vitamine. Das USDA gibt an, dass eine mittelgroße Mandarine 0,063 mg Thiamin oder Vitamin B-1, 0,039 mg Riboflavin oder Vitamin B-2 und 0,235 mg Pantothensäure oder Vitamin B-5 enthält. Dieselbe Mandarine enthält auch 17 µg Folsäure. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel der National Institutes of Health ist Folsäure für die Herstellung von RNA und DNA erforderlich und hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen. Eine mittelgroße Mandarine enthält 0,169 mg Beta-Carotin, eine hochpigmentierte organische Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften. Laut der Website von World's Healthiest Foods sind Mandarinen – zusammen mit Orangen, Kürbissen und Papayas – besonders reich an einem anderen Carotinoid, Beta-Cryptoxanthin. Das USDA stellt fest, dass eine mittelgroße Mandarine satte 444 mg liefert. Einige wissenschaftliche Untersuchungen legen nahe, dass Beta-Cryptoxanthin das Lungenkrebsrisiko senken kann. In einer von Yuan und Kollegen durchgeführten klinischen Studie, die in der September-Ausgabe 2003 von Cancer Epidemiology veröffentlicht wurde, stellten Forscher eine 27-prozentige Verringerung des Lungenkrebsrisikos bei Erwachsenen fest, die Lebensmittel konsumierten, die reich an Beta-Cryptoxanthinen sind.

Vitamin A

Der Vitamin-A-Gehalt ist, wo Mandarinen ihre nahen Cousins, die Orange, übertreffen. Eine Mandarine enthält laut USDA 742 IE Vitamin A – mehr als doppelt so viel wie eine mittelgroße Orange, die nur 295 IE enthält. Laut MedlinePlus Medical Encyclopedia wird Vitamin A für eine gute Sicht benötigt und hilft, gesunde Zähne und Knochen zu erhalten.