Über Ernährungsberaterprogramme

Wenn Sie sich jemals im Supermarkt überfordert gefühlt haben, sind Sie nicht allein. Die 2012 von der International Food Information Council Foundation durchgeführte Umfrage zu Lebensmitteln und Gesundheit ergab, dass mehr als die Hälfte der Amerikaner der Meinung war, es sei einfacher, Steuern zu zahlen, als herauszufinden, wie man sich gesund ernährt. Ernährungsberater – Fachleute, die sich auf das Verständnis des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Gesundheit spezialisiert haben – können möglicherweise die Verwirrung überwinden.

Professioneller Zweck

Ernährungsberater erfahren, wie sich Lebensmittel auf den Körper auswirken und wie Ernährung verwendet werden kann, um Krankheiten vorzubeugen und einen gesunden, erfüllenden Lebensstil zu fördern. Praktiker können die Ernährung der Patienten bewerten, Empfehlungen für eine Änderung abgeben und ihren Kunden beibringen, neue Ernährungsgewohnheiten anzunehmen. Die Ausbildung und Zertifizierung von Ernährungsberatern ist von Staat zu Staat unterschiedlich. Ein Ernährungsberater ist nicht dasselbe wie ein eingetragener Ernährungsberater oder ein zugelassener Ernährungsberater.

Kursarbeit

Die Kursanforderungen für ein Ernährungsberaterprogramm sind sehr unterschiedlich. Am Bauman College Holistic Nutrition und Culinary Arts in Penngrove, Kalifornien, müssen die Studenten beispielsweise die Grundlagen der Ernährung wie Verdauungsphysiologie und Biochemie erlernen, bevor sie zu spezielleren Kursen übergehen, darunter Stress und endokrine Wechselwirkungen, Gewichtsmanagement und Blutzuckerregulierung. Studenten der American School of Natural Health in Clearwater, Florida, belegen biomedizinische Kurse, einschließlich Anatomie und Physiologie, und beginnen dann eine ganzheitliche Ernährungsstudie mit Kursen zu Superfoods und Saftherstellung, Entgiftung und Reinigung sowie zu Umweltgiften.

Consultant Licensure

Die American Academy of Nutritional Consultants bietet einen Zertifizierungstest an, mit dem Berater die Initialen CNC-zertifizierter Ernährungsberater nach ihren Namen setzen können. Die AANC stellt fest, dass der Zweck der Zertifizierung darin besteht, „die Gesundheit, Sicherheit und das Wohlergehen der Öffentlichkeit zu schützen, indem hohe Standards und Fachkompetenzen von Personen gefördert werden, die im Bereich der Ernährungsberatung tätig sind“. Ernährungsberater müssen eine Reihe von Tests im Bereich der allgemeinen und angewandten Ernährung sowie des Praxismanagements absolvieren, um eine Zertifizierung zu erhalten.

Karriere nach der Zertifizierung

Das Bauman College gibt an, dass Absolventen seines Programms in Krankenhäusern, Kliniken und privaten Praxen arbeiten, neben Akupunkteuren, Psychologen, Physiotherapeuten, Ärzten und Chiropraktikern. Absolventen finden auch Arbeitsberatung in Schulen, Reformhäusern, Spas und Gesundheitsclubs. Ein Ernährungsberater möchte möglicherweise ein breiteres Publikum erreichen und Bücher verfassen, Kurse unterrichten oder Vortragsreihen halten.

Einschränkungen der Beraterprogramme

Registrierte Ernährungsberater müssen einen Bachelor-Abschluss erwerben und an einem betreuten Praktikum teilnehmen, eine Zulassungsprüfung bestehen und eine Lizenz von ihrem Wohnsitzstaat erhalten. In Ernährungsberaterprogrammen gibt es keine solche Standardisierung. Sie können also einen Bachelor-Abschluss und eine Lizenz erwerben oder nicht. Fragen Sie vor der Einschreibung in ein Ernährungsberaterprogramm, wo ehemalige Absolventen eine Anstellung gefunden haben, ob Sie einen Abschluss erwerben, ob das Institut akkreditiert ist und ob die staatlichen Vorschriften es Ihnen ermöglichen, ohne Aufsicht als Ernährungsberater zu fungieren.