Gesundheitsvorteile von wildem alaskischem Kabeljau

Was ist wilder alaskischer Kabeljau?

Wilder alaskischer Kabeljau ist ein Kaltwasserfisch, der auch als schwarzer Kabeljau oder Zobelfisch bezeichnet wird. Er ist quecksilberarm, ein giftiges Element, das natürlich in der Erdkruste vorkommt, und reich an Omega-3-Fettsäuren wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die enorme Vorteile für die Herzgesundheit haben. Wilder Kabeljau aus Alaska enthält nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums so viel EPA und DHA wie wilder Lachs. EPA und DHA sind in der amerikanischen Ernährung extrem niedrig.

Herzgesundheit

EPA und DHA sind „langkettige“ Omega-3-Fettsäuren, die nur in Fisch und Fischöl vorkommen. Diese Nährstoffe senken das Risiko, an einer koronaren Herzkrankheit zu sterben, um bis zu 36 Prozent, so die Gesundheitsbehörden von Alaska vom Ministerium für Gesundheit und soziale Dienste. Omega-3-Fettsäuren können den Herzrhythmus stabilisieren und Todesfälle aufgrund von Arrhythmien verhindern. EPA und DHA senken auch den Blutdruck, die Bildung von Blutgerinnseln und die Triglyceride in Ihrem Blut, indem sie die Fähigkeit Ihres Körpers zur Herstellung von Triglyceriden beeinträchtigen. Es hilft bei Struktur, Wachstum und Entwicklung des fetalen Zentralnervensystems und der Netzhaut. Es ist Teil des Fettsäuregewebes in der Netzhaut und macht 30 Prozent des Nervengewebes des Gehirns des Fötus aus. Ein Säugling erwirbt DHA in der Gebärmutter von seiner Mutter, und das DHA sammelt sich ab dem dritten Schwangerschaftsdrittel schnell bis zu den ersten sechs Lebenswochen des Säuglings an.

Es gibt keine tägliche empfohlene Nahrungsaufnahme für EPA oder DHA, aber Experten der Omega-3-Forschung empfehlen derzeit 200 Milligramm DHA pro Tag für schwangere und stillende Frauen. EPA und DHA in Fischöl können Entzündungen bei Patienten mit rheumatoider Arthritis lindern. Rheumatoide Arthritis ist eine chronische Krankheit, bei der das Immunsystem auf die Gelenke abzielt und schmerzhafte und empfindliche Gelenke verursacht. Die Forschungsergebnisse sind jedoch schwach, und es sind weitere Studien erforderlich, um die vorgeschlagenen Vorteile zu bestätigen.

Empfehlungen

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Sie zweimal pro Woche Fisch wie wilden Kabeljau aus Alaska essen, um die größten Vorteile zu erzielen. Schwangere und stillende Frauen, Frauen, die schwanger werden können, und Kinder unter 12 Jahren sollten die Arten von Fisch wählen, die sie mit Bedacht verzehren, um zu viel Quecksilber in der Nahrung zu vermeiden. Erwachsene, die nicht schwanger werden können, und Männer, die älter als 12 Jahre sind, können mehr als zweimal wöchentlich sicher Fisch von alaskischen Fischen verzehren, da für keine Art von Alaska-Fisch empfohlene Verzehrgrenzen gelten. Vermeiden Sie jedoch Raubfische wie Tilefische, Königsmakrelen, Schwertfische und Haie, da diese die höchsten Mengen an Quecksilber enthalten. Eine Portionsgröße von Fisch beträgt 3 Unzen für Kinder unter 12 Jahren und 6 Unzen für Erwachsene.