Chia-Samen und Leinsamen: Nährwerte im Vergleich

Einleitung

Chia-Samen, die für ihre Rolle in haarwachsenden Topfpflanzen bekannt sind, konkurrieren mit Leinsamen um einen ernährungsphysiologischen Superstatus. Beide enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und enthalten Protein, Ballaststoffe und Antioxidantien. Das Verständnis der diätetischen Vorteile beider Samen kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wie Sie sie optimal nutzen können.

Merkmale der Chia-Samen

Chia ist ein Samen aus der in Mexiko beheimateten Salvia-Pflanze, der einst als Kraft verwendet wurde. Eine Unze Chiasamen enthält 137 Kalorien, 9 Gramm Fett und 4 Gramm Eiweiß. Sie sind auch eine Quelle von Kalzium, wobei 18 Prozent der empfohlenen Futtermenge auf einer Diät mit 2.000 Kalorien basieren. Eine Unze Chia bietet auch 27 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Phosphor und 30 Prozent für Mangan. Phosphor trägt zur Gesundheit des Gewebes bei, indem es zu Zellmembranen, Proteinen und DNA beiträgt, während Mangan als Antioxidans wirkt. Verwenden Sie Chiasamen in Backwaren, streuen Sie sie über Müsli oder Salate oder mischen Sie sie in Smoothies.

Eigenschaften von Leinsamen

Leinsamen sind bekannt für ihren hohen Omega-3-Fettgehalt, eine herzgesunde Fettsäure. Leinsamen enthalten 150 Kalorien pro 1 Unze Portion. Sie enthalten auch 12 Gramm Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Protein – vergleichbar mit Chiasamen. Flachs ist jedoch kalziumärmer mit nur 7 Prozent der empfohlenen Tagesdosis und Phosphor mit 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Flachs enthält jedoch 9 Prozent der RDA für Eisen, während Chia keine enthält, und 31 Prozent der RDA für Thiamin, 27 Prozent für Magnesium, 35 Prozent für Mangan und 17 Prozent für Kupfer. Mangan und Phosphor fördern die Knochengesundheit, während Kupfer und Thiamin den Stoffwechsel unterstützen. Gemahlene Leinsamen können auch Backwaren, Müsli oder Smoothies zugesetzt werden.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Nährstoffe, die Sie aus Ihrer Ernährung beziehen müssen. Sie sind für die Gehirnfunktion von wesentlicher Bedeutung und können dazu beitragen, das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern. Chiasamen und Leinsamen enthalten in etwa vergleichbare Mengen Omega-3-Fettsäuren und dienen als hervorragende Quelle für diese gesunden Fette.

Zusätzliche gesundheitliche Auswirkungen

Chiasamen sind reich an löslichen Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterins beitragen können. Chia-Samen bilden beim Eintauchen in Wasser ein Gel, was sie für Diabetiker wertvoll macht. Das Gel umgibt die Kohlenhydrate während der Verdauung, verlangsamt deren Freisetzung in die Blutbahn und hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Die Alpha-Linolensäure in Leinsamen kann Herzinfarktpatienten helfen. Leinsamen können auch zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterins beitragen.

Überlegungen

Leinsamen müssen gemahlen werden, um ihre Nährstoffe freizusetzen; Chiasamen jedoch nicht. Die gelbildende Qualität von Chia macht sie für Diätetiker wertvoll. Das Gel sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen und hilft Ihnen dabei, sich an einen kalorienarmen Ernährungsplan zu halten. Chia-Samen helfen auch bei der Flüssigkeitszufuhr, da sie Wasser aufnehmen, wenn sie ein Gel bilden, was sie für Ausdauersportler hilfreich macht.