Welche Lebensmittel enthalten Selen?

elen ist ein Spurenelement das natürlicherweise in Meeresfrüchten Nüssen Fleisch Milchprodukten und Getreide sowie in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist. Selen ist essentiell für DNA Schilddrüsenhormone Fortpflanzung und Oxidationsschutz. Es kann auch vor Krebs schützen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Die empfohlene Menge an Selen in der Nahrung für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren beträgt 55 Mikrogramm pro Tag.

Getreide und Gemüse

Der Selengehalt in pflanzlichen Lebensmitteln kann je nach Boden an dem Ort variieren an dem er sich befindet Die Ernte ist gewachsen. Im Allgemeinen enthält eine Scheibe Vollkornbrot 1 Tasse Haferflocken und 1 Tasse gebackene Bohnen jeweils 13 Mikrogramm Selen. Eine Tasse angereicherte Nudeln enthält 37 Mikrogramm und eine Tasse gekochter brauner Reis enthält 19 Mikrogramm. Gemüse ist in der Regel eine relativ schlechte Quelle für Selen. Eine Tasse gefrorener Spinat enthält 11 Mikrogramm verglichen mit einer Tasse Eisbergsalat die keine enthält. Karotten enthalten auch kein Selen. Eine Kartoffel enthält nur 1 Mikrogramm.

Fleisch und Geflügel

Fleisch ist eine gute Selenquelle auf die sich die Amerikaner für das Mineral verlassen. Drei Unzen Truthahn enthalten 31 Mikrogramm Selen während 3 Unzen Huhn 22 Mikrogramm enthalten. Drei Unzen Rindersteak und Schinken enthalten 33 Mikrogramm bzw. 42 Mikrogramm. Drei Unzen 25-Prozent-Fett Rinderhackfleisch enthält nur 18 Mikrogramm Selen. Organfleisch enthält einen höheren Anteil an Selen als Muskelfleisch.

Nüsse

Paranüsse sind je nach Bodeninhalt eine der besten Selenquellen. Paranüsse können bis zu 544 Mikrogramm Selen für nur 1 Unze enthalten. Eine Unze Sonnenblumenkerne hat 23 Mikrogramm im Vergleich zu einer Unze Mandeln die weniger als 1 Mikrogramm hat. Eine Unze Cashewnüsse Pistazien und Walnüsse hat 6 3 und 2 Mikrogramm. Meeresfrüchte und Milchprodukte Meeresfrüchte und Milchprodukte sind andere gute Quellen für Selen. Drei Unzen Thunfisch enthalten 92 Mikrogramm Selen Heilbutt 47 Mikrogramm Sardinen 45 Mikrogramm und Garnelen 40 Mikrogramm Selen. Eine Tasse mit 1 Prozent Hüttenkäse enthält 20 Mikrogramm Selen. Eine Tasse mit 1 Prozent Milch und eine Tasse fettarmer Joghurt enthalten jeweils nur 8 Mikrogramm Selen.