Eigenschaften von Fenchelsamen

Fenchel und seine Inhaltsstoffe

Die gesamte Fenchelpflanze (Foeniculum vulgare) kann für verschiedene kulinarische und medizinische Zwecke verwendet werden. Dieses Mitglied der Petersilienfamilie hat gefiederte Blätter, die beim Kochen als Aroma dienen. Die Zwiebel und die Stiele werden als Gemüse gegessen, während Fenchelsamen zum Kochen und für medizinische Zwecke genutzt werden. Fenchel und Fenchelsamen enthalten sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die möglicherweise zum Schutz vor Krebs beitragen, obwohl nur begrenzte Studien vorliegen. Die Samen sind reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Frische Fenchelsamen haben eine zähe, nussartige Textur mit einem angenehm süßen Geschmack.

Verdauungshilfe

Fenchelsamen enthalten flüchtige Öle, die die glatten Muskeln des Verdauungstrakts entspannen. Kauen Sie nach einer Mahlzeit Fenchelsamen, um die Verdauung zu verbessern, Verdauungsstörungen zu lindern und Sodbrennen sowie Gas zu reduzieren. Kauen Sie einfach etwa einen halben Teelöffel Samen nach einer Mahlzeit, als würden Sie Kaugummi kauen. Durch das Zerkleinern beim Kauen werden die nützlichen flüchtigen Öle direkt in Ihr Verdauungssystem freigesetzt. Fencheltee ist ein weiterer Weg, die Verdauungsvorteile zu ernten. Ein Tasse Wasser mit zwei bis drei Teelöffeln zerkleinerten Fenchelsamen für zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die Samen können in einer Gewürzmühle oder einem Mörser und Stößel zerkleinert werden.

Atemerfrischung und antimikrobielle Wirkung

Kauen Sie Fenchelsamen, um einen wirksamen Atemerfrischer zu erhalten. Sie haben einen Lakritz- oder Anisgeschmack. Kauen Sie die Samen, ohne sie zu schlucken. Je länger Sie sie kauen, desto erfrischender wirken sie. Fenchel ist antimikrobiell und wirkt gegen Bakterien wie Staphylococcus und E. coli sowie gegen verschiedene Pilzarten und Hefen. Eine Augenwaschbehandlung gegen Bindehautentzündung erfolgt durch Infusion von Fenchelsamen. Fenchelwasser kann topisch angewendet werden, um Hautirritationen zu lindern.

Weitere Vorteile

Fenchelsamen enthalten Phytoöstrogene, die die Milchproduktion bei stillenden Müttern steigern können. Wenn die Mutter Fenchelsamen kaut, werden die flüchtigen Öle über die Muttermilch an das Kind weitergegeben. Die Öle können Verdauungsstörungen und Koliken bei Säuglingen lindern. Zudem lindern die Phytoöstrogene in Fenchelsamen Menstruationsbeschwerden und PMS. Hustensaft aus Fenchelsaft oder Fenchelsamen wirkt schleimlösend und hilft bei Bronchialverstopfungen. Er lindert Husten und hilft, die Nasenluftwege zu öffnen.