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Das Institute of Food Technologists und die American Dietetic Association genehmigen und akkreditieren Ernährungsprogramme für Grundstudenten in den Vereinigten Staaten. Studenten, die in South Carolina einen Abschluss in den Bereichen Ernährung und Lebensmittelwissenschaften anstreben, können aus einer Reihe von Colleges und Universitäten wählen. Jedes Programm richtet sich nach Konzentration, Zielen und Anforderungen an den Unterricht.
Studenten, die in South Carolina einen Abschluss in Ernährungswissenschaften machen möchten, können eine Reihe von Bildungswegen wählen. An der Clemson University bietet die School of Food Science & Nutrition Schülern zwei Konzentrationsmöglichkeiten: Lebensmittelwissenschaft & Technologie und Ernährung / Diätetik. Das Programm Lebensmittelwissenschaft & Technologie, das einzige seiner Art im Land, konzentriert sich auf die Entwicklung der Wissenschaft für die Verteilung von Lebensmitteln. Gleichzeitig bietet ein Bachelor-Abschluss in Humanernährung an der Winthrop University für Studierende drei Konzentrationsstufen: Diätetik, Lebensmittelmanagement und Ernährungswissenschaft.
Es gibt Merkmale, die die einzelnen Beschäftigungsbereiche in den einzelnen Hochschulen oder Universitäten in South Carolina unterscheiden, die Ernährungsprogramme anbieten. Studenten, die sich für das Programm Human Nutrition der Winthrop University zum Thema Lebensmittelmanagement einschreiben, werden wahrscheinlich eine Karriere in der Verwaltung von Lebensmittelsystemen anstreben, während diejenigen, die sich auf Ernährungswissenschaften konzentrieren, möglicherweise einen Abschluss im medizinischen Bereich erwerben. Die Clemson University bietet ihren Ernährungsstudenten die Möglichkeit, während des Sommers in Brüssel, Belgien, im Ausland zu studieren. Hier werden Touren durch das Land mit einer kulinarischen Ausbildung verbunden.
Um einen Bachelor-Abschluss im Bereich Ernährung zu erhalten, müssen Studenten im Grundstudium eine bestimmte Anzahl von Lehrveranstaltungen in ihrem Hauptfach abschließen. Die Arten von Kursen können je nach Konzentration variieren, aber es gibt eine Reihe von Kursen, die die meisten Universitäten in South Carolina benötigen, wie Clemsons "Principles of Human Nutrition" und die "Human Nutrition" der South Carolina State University. Andere Kurse, die für bestimmte Konzentrationen erforderlich sein können, umfassen Clemsons "Food Preservation & Processing" und Winthrop Universitys "Nutrition Through the Lifespan". Die Kosten des Unterrichts variieren: In-State-Studenten an der Clemson University müssen im Schuljahr 2010-2011 mit 12.346 US-Dollar für Studiengebühren rechnen, während die Studiengebühren für ausländische Staatsbürger bei 27.858 US-Dollar liegen. Für inländische Studierende, die an der Winthrop University studieren, betragen die Kosten pro Semester 2010-2011 6.088 USD, während für ausländische Studierende, die denselben Abschluss erwerben, 11.446 USD pro Semester gezahlt werden.
Eine Reihe von Universitäten in South Carolina bieten Abschlusskurse unter dem Dach der Ernährung an. Das Clemson University Food Science & Nutrition-Programm bietet sowohl Master- als auch Promotionsprogramme an. Doktoranden können ihre Karriere in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelmikrobiologie oder Lebensmitteltechnik fortsetzen.
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