Hackfleisch mit Hafer dehnen: Rezept und Tipps

Günstig und kalorienbewusst kochen

Das Dehnen von Hackfleisch durch Hinzufügen von Hafer zu Ihrem Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, das Budget einzuhalten. Das Schneiden von Rindfleisch mit Hafer ergibt auch ein kalorienärmeres Gericht mit weniger gesättigten Fettsäuren pro Portion. Stahlhafer hat einen niedrigeren glykämischen Index als Haferflocken, Instant-Hafer oder Semmelbrösel. Dies ist wichtig, wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel überwachen oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Hafer ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm, was ihn zu einer hervorragenden Wahl macht, um Ihre Mahlzeit zu erweitern, während Sie auf Ihren Geldbeutel und Ihre Taille achten.

Zubereitung

Zerbröckeln Sie das rohe Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie geschroteten Hafer oder eine beliebige Art von Hafer hinzu, die Sie bevorzugen. Die Menge muss nicht genau sein, aber normalerweise ist ein Viertel Tasse pro zwei Pfund Rinderhackfleisch ein guter Anteil.

Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel. Fügen Sie so viel Milch hinzu, dass sie dem Volumen des Eies entspricht. Rühren Sie es zusammen. Würzen Sie das Ei und die Milch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl, wenn Sie möchten. Das Gewürz mit Montreal-Steak-Sauce eignet sich gut für Hamburger, während das italienische Gewürz sowohl für Hackbraten als auch für Hackbällchen geeignet ist. Dies beeinflusst weder die Kochtemperatur noch die Kochzeit.

Tipp und Warnungen

Fügen Sie den Hamburgern gehackte Zwiebeln und Worcestershire-Sauce hinzu, um ein wenig mehr Geschmack zu erhalten. Verwenden Sie nicht die gleichen Utensilien für rohes und gekochtes Rindfleisch. Waschen Sie Ihre Hände und Ausrüstung mit heißem Wasser und Seife, bevor und nachdem Sie mit rohem Fleisch gearbeitet haben.

Benötigte Zutaten

Ein Pfund rohes Hackfleisch, stahlgeschnittener Hafer, ein Ei, Milch, Schneebesen, Salz und Pfeffer sowie Gewürze nach Wahl.