Ernährung von grasgefüttertem Rindfleisch im Vergleich zu maisgefüttertem Rindfleisch

enn Sie versuchen sich gesünder zu ernähren haben Sie möglicherweise erwogen auf Rindfleisch zu verzichten da es einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist und angeblich mit Steroiden und Antibiotika kontaminiert ist. Aber wenn Sie ein frommer Fleischfresser sind nehmen Sie Mut. Grasgefüttertes Rindfleisch bietet eine gesündere und fettärmere Alternative zu herkömmlichem Maisfutter.

Grasgefüttertes Rindfleisch

Grasgefüttertes Rindfleisch in der Rinderindustrie als "grasgefüttert" bezeichnet sind Rinder die ihr ganzes Leben lang auf Weidegräsern grasen durften. Vor dem Zweiten Weltkrieg wurden alle Rinder in Amerika nach einem Bericht von PBS "Frontline" mit Gras gefüttert. Heutzutage verbringen die meisten Rinder ihre ersten sechs bis zwölf Monate auf der Weide und die letzten 60 bis 120 Tage auf Futterplätzen wo sie mit Getreide hauptsächlich Mais gemästet werden. Aufgrund der relativ kurzen Vegetationsperiode in Nordamerika wird der größte Teil des in den USA verzehrten grasgefütterten Rindfleischs nach Angaben des Cattlemen's Beef Board aus Australien oder Neuseeland importiert.

Grass vs. Corn

Die Fütterung von Mais an Rinder in den Wochen vor der Schlachtung ist wirtschaftlich motiviert. Von Weiden gefütterte Rinder reifen schneller als Weidevieh insbesondere wenn sie mit Antibiotika und Hormonen behandelt werden. Während mit Gras gefütterte Tiere saisonalen Wachstumsmustern unterliegen können mit Partien gefütterte Tiere das ganze Jahr über zur Reife gebracht werden wodurch die Herstellung von mit Mais gefüttertem Rindfleisch kostengünstiger und für die Verbraucher kostengünstiger wird. Laut einem Bericht der Union of Concerned Scientists vom März 2006 werden mehr als 50 Prozent des in den USA angebauten Mais an Nutztiere verfüttert Ernährungsvorteile gegenüber Mais zu haben. Eine Studie die in der März-Ausgabe 2010 des "Nutrition Journal" veröffentlicht wurde hat gezeigt dass grasgefüttertes Rindfleisch einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren konjugierter Linolsäure Vitaminen A und E und krebsbekämpfenden Antioxidantien aufweist als maisgefüttertes Rindfleisch. Die Forscher schlugen vor dass mit Getreide gefüttertes Rindfleisch als lebensfähiger Ersatz für Fisch oder Hühner ohne Haut dienen könnte um den Cholesterinspiegel im Serum zu senken. Grasgefüttertes Rindfleisch hat ein halbes bis ein Drittel weniger Fett und ist dadurch kalorienärmer als mit Mais gefüttertes Rindfleisch. Andere Gesundheitsfaktoren

Mais ist nicht nur gesättigter sondern auch kalorienarmer Rindfleisch kann andere gesundheitsschädliche Wirkungen haben. Um das Wachstum zu beschleunigen wird Rindfleisch häufig mit anabolen Steroiden gefüttert. Dieselben Hormonpräparate die Bodybuilder und Sportler illegal anwenden um die Muskelmasse zu erhöhen. Mit Partien gefütterte Tiere erkranken häufiger an überfüllten Futterpartien und werden häufiger vor dem Schlachten mit Antibiotika behandelt. Das Fleisch das Sie verzehren enthält häufig Spuren von Antibiotika die Sie im Krankheitsfall widerstandsfähiger gegen Antibiotika machen können. Steroide in Fleisch können Ihr hormonelles Gleichgewicht stören und bei Kindern eine vorzeitige sexuelle Entwicklung auslösen