Können Sie Calamondin essen?

In den USA werden Calamondine normalerweise in Töpfen für Zierzwecke angebaut. Calamondins werden jedoch weltweit als Lebensmittel geschätzt. Viele Amerikaner lieben den Calamondin, der seit langem in China, Indien, Taiwan, Japan, Indonesien und auf den Philippinen geschätzt wird. Obwohl der Saft stark sauer ist, ist die Schale tatsächlich süß – und das gesamte Calamondin ist essbar.

Geschichte und Klassifizierung

Es ist allgemein anerkannt, dass das Calamondin aus China stammt und in die USA importiert wurde „at the end of the 19th century.“ Sie werden oft mit Kumquats, einer weiteren kleinen, aber länglichen Zitrusfrucht, verwechselt. Dr. W. T. Swingle, ein bekannter Botaniker des US-Landwirtschaftsministeriums, betrachtete es als eine Mischung aus Kumquat und Mandarine. Der wissenschaftliche Name hat sich mehrmals geändert; Zuletzt wurde es als Citrus madurensis Loureiro klassifiziert. Hier in den Vereinigten Staaten sind Calamondine am wahrscheinlichsten in Florida, Hawaii, Texas und Kalifornien anzutreffen.

Nährwertangaben und Beschreibung

Calamondine sind eigentlich sehr klein – nur 1 Zoll im Durchmesser. Wie andere Zitrusfrüchte ist Calamondin eine segmentierte Frucht voller Saft und Samen in einer dünnen, glatten Schale, die an eine Mandarine erinnert. Ein Calamondin enthält 12 Kalorien und nur eine Spur Fett. Es enthält durchschnittlich 1,2 Gramm Ballaststoffe, 57 IE Vitamin A, 7 mg Vitamin C, 8,4 mg Calcium und 37 mg Kalium.

Kochen mit Calamondinen

Sie können Calamondin-Saft in fast jedem Rezept ersetzen, das Zitronen- oder Limettensaft erfordert. Rezepte, die Calamondine verwenden, gibt es im Internet in Hülle und Fülle. Hier finden Sie Calamondin-Rezepte für Pasteten, Kuchen, Nussbrot, Pudding, Gelatinesalat, Marmelade, Konfitüre, Marmelade und Chutneys. Viele Köche empfehlen, Calamondins mit anderen Früchten zu kombinieren, wie zum Beispiel Kumquats – eine andere wenig bekannte essbare Zitrusfrucht – Papayas oder sogar Cranberries. Manche Menschen verwenden Calamondin als Zutat in Suppen oder als Marinade oder Sauce für Hühnchen, Fisch und Meeresfrüchte. Zum Beispiel können Sie eine Calamondin-Cranberry-Sauce zu einem Putenbraten zubereiten. Einige Leute benutzen auch Calamondins, um Tee und Soda zuzubereiten. Auf den Philippinen wird der Saft der Calamondin-Frucht pasteurisiert und kommerziell in Flaschen abgefüllt.

Bauen Sie Ihre eigenen Zitrusfrüchte an

Wenn Sie in einem Klima leben, in dem Sie Zitrusfrüchte anbauen können, können Sie in Betracht ziehen, Ihre eigenen Calamondine anzubauen, weil sie in der Regel nicht in traditionellen Supermärkten zu finden sind. Der Calamondin-Baum trägt das ganze Jahr über Früchte und ist bis zu 20 Grad Celsius kälteresistent. Es dauert ein volles Jahr, bis die Früchte reif sind. Warten Sie, bis sich die Früchte gelb oder gelb-orange verfärbt haben, bevor Sie ernten. Es ist vorzuziehen, die Früchte vom Stängel abzuschneiden oder abzuschneiden, da das Ziehen die Schale beschädigt und zu frühem Verderben führen kann. Nach der Ernte bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.