Reiskleie: Ballaststoffgehalt und Verwendung in der Ernährung

Was ist Reiskleie?

Zu den Vollkornkernen gehören die Keime, das Endosperm und die Kleie der Pflanze. Reiskleie besteht aus dem Keim und der Schicht zwischen Außenhülle und innerem Reiskorn. Dies entspricht 8 Prozent des Gesamtgewichts des Reiskerns. Etwa 60 Prozent der gesamten Nährstoffe im Getreide, einschließlich Ballaststoffe, sind in der Reiskleie enthalten. Reiskleie hat einen hohen Ballaststoffgehalt und ist daher vorteilhaft für Ihre Ernährung.

Reiskleie in der Ernährung

Sie können vielen Rezepten Reiskleie hinzufügen, um die Ballaststoffaufnahme zu steigern. Streuen Sie Reiskleie auf Ihr Frühstücksflocken oder mischen Sie es in Pfannkuchenteig. Es hat einen milden Geschmack, sodass Sie es Frucht-Smoothies hinzufügen können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Fügen Sie einige Teelöffel Reiskleie Ihrem Kuchen-, Plätzchen- oder Schokoladenkuchenrezept hinzu. Dies ist ein einfacher Weg, um einige nützliche Ballaststoffe einzuschleusen.

Ballaststoffe, lösliche und unlösliche Faser

Ballaststoffe helfen Ihnen, Ihre Verdauungsgesundheit zu erhalten und Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Eine 2 Esslöffel Portion Reiskleie liefert 4 Gramm Ballaststoffe. Sie sollten täglich etwa 25 bis 38 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Ihr Körper verdaut oder absorbiert keine Ballaststoffe. Ballaststoffe wandern durch Magen, Dünndarm und Dickdarm, ohne abgebaut zu werden. Während die Faser durchläuft, hilft sie Ihrem Körper dabei, Abfallprodukte zu entfernen. Reiskleie enthält etwas lösliche Faser. Diese Art von Ballaststoffen löst sich in Wasser und bildet ein Gel, das sich durch Ihren Darm bewegt.

Negative Auswirkungen von Ballaststoffen

Ballaststoffe aus Reiskleie können negative Auswirkungen auf Ihren Körper haben. Eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme kann Verstopfung, Durchfall oder Magenverstimmung verursachen. Sie können auch Gas und Völlegefühl erleben. Reduzieren Sie diese Effekte, indem Sie langsam Reiskleie in Ihre Ernährung einführen. Fügen Sie zweimal täglich einen Teelöffel hinzu und erhöhen Sie diese Menge, wenn Sie es vertragen können. Dies gibt Ihrem Körper Zeit, sich an Ihre erhöhte Ballaststoffaufnahme anzupassen.