Machen Ballaststoffe dick? Die Rolle der Ballaststoffe beim Gewichtsmanagement

Ballaststoffe allein können Sie nicht an Gewicht zunehmen

In der Tat ist es wahrscheinlicher, Gewichtsverlust zu unterstützen. Ballaststoffreiche Lebensmittel sabotieren selten Ihr Gewicht, aber zu viele raffinierte Lebensmittel – die normalerweise wenig Ballaststoffe enthalten – können Sie dazu bringen, Pfund zuzunehmen, wenn Ihre „Kalorienzufuhr“ höher ist als die „Kalorienzufuhr“. Alle ballaststoffhaltigen Lebensmittel sind wichtige Quellen für Vitamine, Mineralien und nützliche Antioxidantien auf pflanzlicher Basis. Schneiden Sie sie daher nicht aus Ihrer Ernährung aus, auch wenn Sie versuchen, Kalorien einzuschränken.

Ballaststoffe und Kalorien

Wenn lösliche Ballaststoffe durch den Verdauungstrakt wandern, werden sie zu Nahrung für Mikroben, die natürlich im Dickdarm leben. Die Bakterien können lösliche Ballaststoffe fermentieren, und dabei entstehen Gase und kurzkettige Fettsäuren. Diese Fettsäuren – Butyrat, Acetat und Propionat – können zwar zur Energiegewinnung verwendet werden, liefern aber nach Angaben des Institute of Medicine für jedes Gramm fermentierter Ballaststoffe nur etwa 1,5 bis 2,5 Kalorien. Fettsäuren aus der Fermentation löslicher Ballaststoffe könnten geringfügig zur Gewichtszunahme beitragen. In Wirklichkeit haben Kalorien aus der Fermentation von Ballaststoffen jedoch wahrscheinlich keinen Einfluss auf Ihr Gewicht.

Die Rolle der Ballaststoffe beim Gewichtsmanagement

Menschen, die mehr Ballaststoffe konsumieren, nehmen weniger an Gewicht zu, als Menschen, die wenig Ballaststoffe konsumieren, wie im Juli 2012 im Journal of Nutrition zitierte Studien belegen. Ballaststoffe helfen beim Abnehmen durch verschiedene Maßnahmen. Wenn es Wasser aufnimmt, dehnt es sich aus und streckt den Magen, wodurch Sie sich satt fühlen. Es fördert auch das Sättigungsgefühl, das eine Weile anhält, weil es die Bewegung von Nahrungsmitteln durch Magen und Dünndarm verlangsamt.

Empfehlungen zur Aufnahme von Ballaststoffen

Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Frauen täglich 25 Gramm Ballaststoffe konsumieren, während Männer täglich 38 Gramm bekommen sollten. Nach dem 50. Lebensjahr sinkt die tägliche Aufnahme auf 21 Gramm für Frauen und 30 Gramm für Männer. Da die durchschnittliche Menge an aufgenommenen Ballaststoffen ungefähr die Hälfte der empfohlenen Menge beträgt, müssen die meisten Amerikaner ballaststoffhaltige Lebensmittel in ihrer Ernährung vermehrt zu sich nehmen.