Cholin: Der unterschätzte Nährstoff auf dem Lebensmitteletikett

Ein nützlicher, aber weniger bekannter Nährstoff

Ein nützlicher, aber weniger bekannter Nährstoff gelangt auf die Nährwertkennzeichnungen von Lebensmittelverpackungen. Es wird als Cholin bezeichnet und steht im Zusammenhang mit einer verbesserten Herzgesundheit, Leberfunktion, Kinderentwicklung, Gesundheit von Mutter und Kind, Kognition und sportlichen Leistungen. Vor kurzem hat die US-amerikanische Gesundheitsbehörde Food and Drug Administration die erste signifikante Überarbeitung der Nährwertkennzeichnung angekündigt, in mehr als 20 Jahren. Mit diesen Änderungen wird Cholin zum ersten Mal als Prozentsatz des Tageswerts (DV) auf Lebensmittelverpackungen angezeigt.

Was ist Cholin?

Wenn Sie noch nie von Cholin gehört haben, sind Sie definitiv nicht allein. Laut einer kürzlich von Rose Research durchgeführten Studie haben nur 23 Prozent der Verbraucher jemals von dem Nährstoff gehört. Es ist also keine Überraschung, dass 90 Prozent der Amerikaner nicht genug davon in ihrer Ernährung haben. Dieser Vitamin-B-ähnliche Nährstoff ist ein essentieller Nährstoff, was bedeutet, dass der Körper nicht genug davon selbst macht und dass er aus der Nahrung gewonnen werden muss.

Wer braucht Cholin?

Jeder braucht Cholin. Es ist wichtig, dass Ihre Leber funktioniert, Ihre Muskeln sich zusammenziehen, Ihr Gehirn scharf ist und Ihr Stoffwechsel läuft. Nicht genügend Cholin zu sich zu nehmen, kann zu Herzproblemen, Muskelschäden, Gedächtnisstörungen, Stimmungsstörungen, Fettleber und vielem mehr führen. Und wenn Sie schwanger sind, ist dies nicht nur für Sie wichtig, sondern auch für Ihr Kind. Wie Folsäure unterstützt Cholin die normale Gehirnentwicklung bei Säuglingen und Kleinkindern.

Wie viel Cholin ist genug?

Die empfohlene Tagesdosis (RDI) für Cholin beträgt 550 Milligramm. Mithilfe der neuen Nährwertangaben auf den Verpackungen, die ab 2018 erhältlich sein werden, können Sie feststellen, welche Lebensmittel am meisten Cholin liefern. Cholin ist in einer ganzen Reihe von Lebensmitteln enthalten, es ist in der Regel nur in kleinen Mengen zu finden. „Cholin kommt hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eiern vor. Es ist aber auch in geringen Mengen in einigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen und Nüssen enthalten.“