Ist Ihre Gluten-Unverträglichkeit wirklich FODMAP-Empfindlichkeit?

Kommt Ihnen das bekannt vor? Sie haben vor einigen Jahren angefangen, unter Blähungen, Gasen, Lethargie und anderen Verdauungssymptomen zu leiden. Nach einigem Ausprobieren haben Sie festgestellt, dass Sie sich besser fühlen, nachdem Sie Gluten aus Ihrer Ernährung gestrichen haben. Ihre Symptome sind immer noch nicht vollständig verschwunden, auch wenn Sie wissen, dass Sie kein Gluten hatten. Diese anhaltenden Probleme können zu viel Stress und Frustration führen, die häufig Ihre Symptome verschlimmern.

FODMAPs

Geben Sie FODMAPs ein. Viele Forscher und Angehörige der Gesundheitsberufe führen diese anhaltenden Symptome nicht nur auf eine Glutenunverträglichkeit zurück, sondern auch auf eine größere Unverträglichkeit gegenüber bestimmten schlecht verdauten Kohlenhydraten (Zuckern), die als FODMAPs bezeichnet werden. FODMAP ist ein Akronym für fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole. FODMAP-Lebensmittel bestehen aus kurzkettigen Kohlenhydraten, die manche Menschen nicht verdauen können.

FODMAPs wurde erstmals von einem australischen Forscherteam vorgestellt und kann bei Menschen mit IBS oder mit Verdauungsproblemen problematisch sein. FODMAPs werden im Dünndarm schlecht resorbiert und von Bakterien im Dickdarm schnell fermentiert, was zu Symptomen wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen, Bauchschmerzen und Gasen führt.

Weizen und Milchprodukte sind FODMAPs, weshalb viele Menschen so häufig vorkommen. Mit Gluten- oder Milch-/Laktoseintoleranzen fühlen Sie sich bei einer Low-FODMAP-Diät besser.

Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt

Die Liste der High-FODMAP-Lebensmittel, von denen Sie Abstand nehmen sollten, ist ziemlich lang und den meisten Menschen nicht logisch oder vertraut, aber hier sind einige allgemeine Richtlinien und einige Beispiele für zu vermeidende oder zu reduzierende Lebensmittel:

Fermentierbare Oligosaccharide (Fructane und/oder Galactane): Weizen, Gerste, Roggen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Spargel, Pistazien, Miso.

Disaccharide sind in Laktose, dem natürlichen Kohlenhydrat von Milch, Weichkäse (Ricotta, Hüttenkäse), Joghurt, Pudding, Kefir, Sauerrahm, Buttermilch und Eis enthalten.

Monosaccharide sind in Früchten in Form von Fruktose in Äpfeln, Datteln, Feigen, Grapefruit, Honig und High-Fructose-Maissirup enthalten.

Polyole kommen in einigen Früchten wie Pfirsichen, Pflaumen, Avocados, Aprikosen und Kirschen auf natürliche Weise vor. Sie werden jedoch auch in verarbeiteter Form als Zuckeralkohole in Lebensmitteln mit der Bezeichnung „Zuckeralkohol“ verwendet. Achten Sie auf Lebensmitteletiketten auf diese Arten von Zuckeralkoholen: Xylit, Maltit, Sorbit und Erythrit.

Eliminierungsdiät

Der allgemeine Ansatz von Diätassistenten, um herauszufinden, ob Sie FODMAP-intolerant sind, besteht darin, eine Eliminierungsdiät zu verschreiben. Dies bedeutet in der Regel, dass mindestens sechs Wochen lang eine strenge Low-FODMAP-Diät durchgeführt wird. Wenn sich die Symptome dann gebessert haben, fügen Sie nacheinander Lebensmittel aus jeder Kategorie hinzu, um festzustellen, was Sie wirklich nicht tolerieren.

Beachten Sie, dass eine Low-FODMAP-Diät nicht für alle geeignet ist. Lebensmittel, die FODMAPs enthalten, sind in der Regel gesunde Lebensmittel. Wenn Sie nicht intolerant sind, können Sie sie daher nicht ausschneiden. Es ist auch nicht einfach, eine Diät zu befolgen, besonders wenn Sie viel auswärts essen. Da dies ein relativ neues und wachsendes Forschungsgebiet ist, könnte sich die Liste der Lebensmittel mit hohem und niedrigem FODMAP-Gehalt weiterentwickeln.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie von einer Low-FODMAP-Diät profitieren könnten, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, um eine bestätigte Diagnose zu erhalten, bevor Sie mit dieser komplexen Art des Essens beginnen. Halten Sie ein Foto einer Liste in Ihrer Küche und auf Ihrem Mobilgerät bereit, damit Sie sich beim Essen daran erinnern können, welche Lebensmittel mit hohem und niedrigem FODMAP-Gehalt erhältlich sind.