Die verborgenen Gefahren von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

aissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist ein Süßstoff der in vielen Limonaden und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird. Staatliche Subventionen für Mais haben es für Lebensmittelhersteller billig gemacht den raffinierten Süßstoff auf Maisbasis zu verwenden und infolgedessen ist er in allem enthalten von Dosenobst bis hin zu Ketchup. Eine von GA Bray an der Louisiana State University durchgeführte Studie ergab dass HFCS (High Fructose Corn Sirup) mehr als 40 Prozent aller in Lebensmitteln und Getränken verwendeten Süßungsmittel ausmacht. Der Supermarktguru Phil Lempert gibt jedoch an dass 81 Prozent der Verbraucher über HFCS besorgt sind. Die Nachfrage nach Alternativen hat Unternehmen wie Heinz und Kellogg's dazu veranlasst Produkte anzubieten die mit echtem Zucker anstelle von HFCS hergestellt werden.

High-Fructose-Maissirup

High-Fructose-Maissirup oder HFCS ist ein hochraffiniertes Produkt . Die Hersteller trennen Maisstärke von anderen Teilen des Kerns und hinterlassen eine Flüssigkeit. Enzyme werden hinzugefügt und dies wandelt einen Teil der Zucker in der Flüssigkeit von Glucose in Fructose um. Die resultierende Mischung ist Maissirup mit hohem Fructosegehalt.

Fettleibigkeit

Maissirup mit hohem Fructosegehalt kann ein Faktor bei der Adipositas-Epidemie sein. Obwohl die Corn Refiners Association und die American Medical Association erklären dass alle Zuckerarten die gleichen Kalorien haben und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt nicht schlechter ist als jede andere Form von Süßstoff schlägt eine Studie der Princeton University etwas anderes vor. Die von Bart Hoebel durchgeführte Studie ergab dass Ratten die Zugang zu HFCS erhielten mehr an Gewicht zunahmen als Ratten denen Haushaltszucker verabreicht wurde Auch der Verbrauch von Maissirup in verarbeiteten Kohlenhydraten hat zugenommen. Eine 2004 von L.S. Gross von der Inter-Medic Medical Group untersuchte die Rolle von Ernährungsgewohnheiten und die Prävalenz von Typ-2-Diabetes und stellte fest dass Ernährung mit Diabetes zusammenhängt. Die Diabetesrate stieg als die Menschen mehr Maissirup und Kohlenhydrate konsumierten und sie nahm mit zunehmendem Ballaststoffverbrauch ab.

Allergien

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist gefährlich wenn Sie an Maisallergien leiden. Obwohl eine Maisallergie nicht so häufig ist wie eine Allergie gegen Milch oder Soja gibt es sie und die Symptome sind ähnlich. Maisallergien können Nesselsucht Kopf- und Magenschmerzen verursachen. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist in vielen Produkten enthalten und es ist unbedingt zu vermeiden wenn Sie an einer Maisallergie leiden.

Suchtverhalten

Zucker und verwandte Süßungsmittel einschließlich HFCS können süchtig machen. Eine von Magalie Lenoir an der Universität Bordeaux in Frankreich durchgeführte Studie ergab dass das Suchtpotential von Süßungsmitteln das von Kokain übersteigen kann. Ratten die mit einer gesüßten Lösung gefüttert wurden mussten mehr konsumieren. Wenn Sie häufig Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und andere Süßstoffe zu sich nehmen fällt es Ihnen möglicherweise schwer Ihren Wunsch nach etwas Süßem zu stillen.