Puderzucker ist Kristallzucker, der mit einer kleinen Menge Maisstärke zu einem feinen Pulver zerkleinert wird, um ein Verklumpen des Zuckers zu verhindern. Puderzucker enthält keine Vitamine oder Mineralien, enthält jedoch einen hohen Anteil an Kalorien pro Messgröße.
Laut der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums sind 467 Kalorien in einer Messgröße von 1 Tasse ungesiebtem Puderzucker enthalten. Von dieser Menge machen Kohlenhydrate die gesamte Menge aus. Proteine und Fette enthalten keine Kalorien im Puderzucker.
Eine 1-Tassen-Menge Puderzucker kann fast 25 Prozent der empfohlenen täglichen Kalorienaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen liefern. Zur Berechnung dieses Prozentsatzes wird eine Diät mit 2000 Kalorien pro Tag verwendet.
Dieselbe Menge Puderzucker wiegt 120 g, gibt der USDA an, und besteht aus genau 120 g Kohlenhydraten. Puderzucker enthält keine Proteine, Fette, andere Nährstoffe oder Wasser.

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