Mit Proteinpulver kochen: Rezepte und Anwendungstipps

Proteinpulver vielseitig in der Küche einsetzen

Ihr Überleben hängt von ausreichenden Mengen an Protein als Teil Ihrer täglichen Ernährung ab. Fleisch, Meeresfrüchte, Bohnen und Milchprodukte gehören zu den besten Nährstoffquellen. Ernsthafte Sportler oder Bodybuilder benötigen jedoch möglicherweise mehr Eiweiß, als ihre gewöhnlichen Diäten vorsehen. Proteinpulverergänzungen können in einer Vielzahl gesunder Rezepte verwendet werden.

Backwaren

Eine der einfachsten Möglichkeiten, mit Proteinpulver zu kochen, besteht darin, es in hausgemachten Backwaren zu verwenden. Sie können den Proteingehalt von Desserts wie Brownies, Keksen oder Cupcakes mit Proteinpulver erhöhen. Sie können auch Proteinpulver zu Ihren Lieblingsrezepten für Muffins oder Brote hinzufügen. Fügen Sie zum Beispiel einen Teelöffel Pulver pro Muffin hinzu und erhöhen Sie die Flüssigkeiten um 2 oder 3 Esslöffel. Wenn Sie ein wenig mehr der feuchten Zutaten hinzufügen, wird verhindert, dass Ihre Backwaren austrocknen. Das Proteinpulver hat jedoch keinen nennenswerten Einfluss auf das Ergebnis Ihres Rezepts. Dana Carpender, Autorin von "1.001 kohlenhydratarme Rezepte", empfiehlt Molkenproteinpulver mit Vanillegeschmack als gute Option für Backwaren.

Zum Frühstück und in herzhaften Gerichten

So wie Sie Proteinpulver zu Backwaren hinzufügen können, gibt es Möglichkeiten, sie in ein gesundes Frühstück einzubeziehen. Fügen Sie Proteinpulver zu Pfannkuchen-, Waffel- oder Crepeteig hinzu. Rühren Sie Proteinpulver in Haferflocken oder andere heiße Müsli als eine andere Art, damit zu kochen. Eine kleine Menge Proteinpulver in einem frischen Obst- oder Gemüsesmoothie sorgt für einen Proteinschub, ohne den Geschmack oder die Textur wesentlich zu verändern. Verwenden Sie Proteinpulver mit süßem Geschmack wie Vanille oder Schokolade in Frühstücksrezepten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Proteinpulver lässt sich am einfachsten in Backwaren und ähnliche Rezepte einrühren, auch zu Hauptgerichten hinzugefügt werden. Schütteln Sie ein wenig Proteinpulver in einen Topf mit Gemüse-, Minestrone- oder Hühnernudelsuppe. Das Pulver gut verquirlen, damit keine Pulverklumpen in der Suppenschüssel schwimmen. Verwenden Sie Proteinpulver auch in Chili. Fügen Sie dem Rinderhackfleisch oder der Pute, die Sie für die Herstellung von Hackbraten oder Burgern verwenden, eine Kugel Proteinpulver hinzu. Entscheiden Sie sich für einfaches Proteinpulver in herzhaften Rezepten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Täglicher Proteinbedarf

Achten Sie darauf, wie viel Proteinpulver Sie verwenden. Frauen benötigen im Allgemeinen 46 Gramm Eiweiß pro Tag und Männer 56 Gramm. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie viel Protein für Sie geeignet ist, basierend auf Ihrem Aktivitätsniveau. Obwohl nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten nicht unbedingt mehr Protein schädlich ist, befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes in Bezug auf Ihre Proteinaufnahme und Ihre Aufnahme von Proteinpulvern.