Protein-Shakes ohne Kohlenhydrate: So gelingt die kohlenhydratfreie Zubereitung

Kohlenhydratfreie Shakes selbst herstellen

Sie erwarten, dass ein Protein-Shake zusätzliches Protein liefert, aber viele vorgemischte Versionen enthalten auch Kohlenhydrate wie Zucker. Um einen Shake ohne Kohlenhydrate zu erhalten, kaufen Sie ein Sojapulver, das keine Kohlenhydrate enthält, und mischen Sie es selbst. Nur dann können Sie sich über die Inhaltsstoffe und den kohlenhydratfreien Status sicher sein.

Pulver, die Sie vermeiden sollten

Selbst die reinsten isolierten Versionen von Molke- und Kaseinproteinpulver enthalten ungefähr 3 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Selbst ungesüßtes Eiweißprotein enthält 1 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Soja ist die einzige vegetarische Quelle für komplettes Protein, d.h. es enthält alle Aminosäuren, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Obwohl viele Sojaproteine Inhaltsstoffe enthalten, die den Kohlenhydratgehalt steigern, finden Sie kohlenhydratfreie Sojaproteinpulver. Andere Proteine auf pflanzlicher Basis, einschließlich brauner Reis-, Hanf- und Erbsenproteine, enthalten auf natürliche Weise 3 bis 4 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

Inhaltsstoffliste und Zubereitung

Wenn Sie ein Sojaproteinpulver kaufen, sehen Sie sich sowohl die Zutatenliste als auch das Nährwertkennzeichen an. In der Zutatenliste sollten keine zugesetzten Zucker wie Dextrose, Maltodextrin, Saccharose, Fruktose oder Rohrzucker aufgeführt sein. Diese Zucker geben dem Pulver Kohlenhydrate. Wenn Sie sich bei einem bestimmten Inhaltsstoff nicht sicher sind, überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung und beachten Sie, dass in der Zeile für Kohlenhydrate Null steht. Aromatisierte Proteine sind nicht unbedingt verboten, da sie mit Stevia oder einem anderen künstlichen kohlenstofffreien Süßstoff gesüßt werden können und kohlenhydratfreie Aromazusätze enthalten.

Nur Wasser: Mischen von Proteinpulver mit Milch oder Fruchtsaft fügt Kohlenhydrate hinzu. Wasser ist die einzige Mischoption, wenn Ihr Shake vollständig kohlenhydratfrei sein soll. Verwenden Sie eine Mixflasche mit einer spiralförmigen Metallkugel, um eventuelle Klumpen im Pulver aufzulösen und eine glattere Textur zu erzielen. Wenn Sie einen schaumigen Shake bevorzugen, mischen Sie das Proteinpulver mit Wasser und Eis.

Zusätzliche Mix-Ins

Obst, Nussbutter und sogar Aromaextrakte können Kohlenhydrate hinzufügen. Wenn Sie sich für ein ungesüßtes Proteinpulver entscheiden, können Sie es mit etwas Aspartam, Sucralose oder Stevia aromatisieren, ohne Kohlenhydrate zuzusetzen. Sie können dem Shake ein reines Fett wie Kokos- oder Flachsöl hinzufügen, ohne den Kohlenhydratgehalt zu beeinträchtigen. Diese Fette liefern nützliche Nährstoffe wie antimikrobielle Laurinsäure oder Omega-3-Fettsäuren.