Künstliche Süßstoffe und Diabetes: Risiken und Nebenwirkungen

Diabetiker müssen ihren Lebensmittelkonsum sorgfältig überwachen, um gefährliche Schwankungen des Blutzuckerspiegels zu vermeiden. Einige künstliche Süßungsmittel ermöglichen es, gelegentlich etwas Süßes zu genießen, ohne sich um den Blutzucker sorgen zu müssen. Andere führen jedoch zu unvorhersehbaren Ergebnissen. Eine übermäßige Abhängigkeit von künstlichen Süßstoffen kann viele gesundheitsschädliche Auswirkungen haben, einschließlich ungesunder Essgewohnheiten.

Zuckeralkohole

Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süßungsmittel mit etwa der Hälfte der Kalorien von Haushaltszucker. Die US-amerikanische FDA erlaubt es Herstellern, Lebensmittel mit Zuckeralkoholen als zuckerfrei oder ohne Zuckerzusatz zu kennzeichnen. Das bedeutet, dass Menschen mit Diabetes sich nicht allein auf das zuckerfreie Etikett verlassen können. Auf der Zutatenliste sollten Sie nach Erythrit, Isomalt, Lactit, Xylit oder anderen Zuckeralkoholen Ausschau halten. Zuckeralkohole beeinflussen den Blutzucker, wobei das Ausmaß laut der National Diabetes Association von Produkt zu Produkt unterschiedlich ist. Solche Snacks enthalten oft raffinierte Mehlkohlenhydrate und sind kalorienreich.

Übermäßiges Essen

Künstliche Süßstoffe können Störungen verursachen. Forschern der Purdue University zufolge kann der Körper auf natürliche Weise beurteilen, wann er aufhören soll zu essen. Süße Lebensmittel gelten als kalorienreich. Wenn die Zunge süß schmeckt, bereitet sich der Körper auf kalorienreichen Kraftstoff vor. Bleiben die Kalorien aus, lösen die Verdauungsmechanismen den Drang aus, diese Kalorien anderswo zu suchen. Dies führt zu ungesundem Überessen und Gewichtszunahme.

Süßes Verlangen

Künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin und Sucralose sind vielfach süßer als gewöhnlicher Haushaltszucker. Regelmäßiger Konsum kann die Geschmacksknospen verzerrren und zu einer Vorliebe für immer süßere Lebensmittel führen. Frisches Obst oder Honig-Hafer-Brot werden dann als langweilig empfunden. Künstlich gesüßte Waren sind oft nährstoffarm und können mit Fett und anderen gesundheitsschädlichen Eigenschaften beladen sein. Die Arzneimittelbehörde hat in den USA fünf nicht-nahrhafte künstliche Süßstoffe als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Aufgrund von Bedenken über mögliche negative Auswirkungen hat die FDA für jeden Stoff annehmbare Tagesgrenzwerte festgelegt. Aspartam sollte auf 50 mg pro Tag begrenzt und nicht zum Kochen verwendet werden. Saccharin und Sucralose sollten auf nur 5 mg pro Tag begrenzt werden; Acesulfam K auf nicht mehr als 15 mg pro Tag; Neotam auf nicht mehr als 18 mg pro Tag.