Amylase: Das Enzym für Kohlenhydratverdauung und Energie

Was ist Amylase?

Amylase ist ein Enzym, das von Ihrer Bauchspeicheldrüse und den Speicheldrüsen produziert wird. Die Hauptaufgabe von Amylase besteht darin, Kohlenhydrate abzubauen, die in Lebensmitteln wie Getreide, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst und Milchprodukten enthalten sind. Es beginnt, Kohlenhydrate abzubauen, während Sie Lebensmittel kauen, und setzt diesen Prozess während des gesamten Verdauungsprozesses fort.

Energieerzeugung

Die Rolle von Amylase beim Abbau von Kohlenhydraten hilft bei der Verfügbarkeit von Energie für Ihren Körper. Während Amylase Kohlenhydrate in Lebensmitteln abbaut, wandelt Ihr Körper diese Nährstoffe in Glukose um, eine Hauptbrennstoffquelle. Glukose ist eine Zuckerart, die für körperliche Aktivitäten, insbesondere während des Trainings, notwendig ist. Ein niedriger Blutzuckerspiegel, medizinisch bekannt als Hypoglykämie, kann zu Müdigkeit und Muskelschwäche führen. Eine schwere Hypoglykämie kann auch Ohnmacht und Schwindel verursachen.

Kognitive Funktion

Die durch den Abbau von Kohlenhydraten durch Amylase produzierte Glukose ist für eine ordnungsgemäße kognitive Funktion erforderlich. Glukose ist die Hauptbrennstoffquelle für Ihr Gehirn und trägt zur Aufrechterhaltung von Wachsamkeit, Lernfunktionen und Gedächtnis bei. Die Rolle der Amylase bei der Glukoseproduktion kann Ihnen dabei helfen, sich auf die Arbeit und die Schulaufgaben zu konzentrieren, die Aufbewahrung und den Abruf von Informationen zu verbessern und die Leistung bei Prüfungen zu verbessern. Die Verfügbarkeit von Glukose im Gehirn kann auch dazu beitragen, die Produktion von Neurotransmitter-Chemikalien, insbesondere Serotonin und Dopamin, auszugleichen, die zur Regulierung der Stimmungsfunktionen beitragen.

Arten von Kohlenhydraten

Die Wirkung von Amylase auf die Energieproduktion von Körper und Gehirn hängt teilweise von den Arten von Kohlenhydraten ab, die Sie verbrauchen. Einfache Kohlenhydrate, die in Weißbrot, Nudeln, Gebäck und raffiniertem Zucker enthalten sind, werden schnell in Glukose zerlegt. Dies kann zu einem kurzen, schnellen Energieschub führen, der von Müdigkeit gefolgt wird, wenn Ihr Körper die Produktion von Insulin signalisiert, um überschüssige Glukosespiegel von Gehirn-, Organ- und Muskelzellen wegzutragen. Amylase spaltet komplexe Kohlenhydrate langsamer ab – dies kann dazu beitragen, das Energieniveau konstant zu halten und die mit dem Verzehr einfacher Kohlenhydrate verbundenen Spitzen und Abstürze zu verhindern. Komplexe Kohlenhydrate sind in Vollkornnudeln und -broten, in Samen, Nüssen und den meisten Gemüsesorten enthalten, mit Ausnahme von stärkehaltigem Gemüse wie Mais und Kartoffeln.