Kirschen richtig nachreifen: Zwei einfache Methoden

Kirschen überzeugen nicht nur durch ihren angenehmen Geschmack, sondern auch durch wichtige gesundheitliche Vorteile. Sie können den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken, freie Radikale reduzieren und das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern. Zudem gelten sie als wirksame Alternative zu rezeptfreien Schmerzmitteln bei Arthrose.

Kirschen auf einem Tablett nachreifen lassen

Nehmen Sie die Kirschen aus der Plastiktüte und legen Sie sie auf ein flaches Tablett, zum Beispiel ein Backblech, oder in eine Glasschüssel. Verteilen Sie die Früchte vorsichtig in einer einzigen Schicht auf der Oberfläche. Stellen Sie das Tablett oder die Schüssel an einen kühlen, gut belüfteten Ort, der nicht direkter Sonnenstrahlung ausgesetzt ist. Lassen Sie die Kirschen zwei Tage lang liegen und bewerten Sie dann ihren Reifegrad. Haben sie den gewünschten Punkt noch nicht erreicht, lassen Sie sie einen weiteren Tag ruhen. Je nach Reife zum Zeitpunkt der Ernte können sie innerhalb von zwei bis drei Tagen optimal nachreifen.

Kirschen in einem Beutel nachreifen lassen

Entfernen Sie die Kirschen aus der Plastiktüte und geben Sie sie in eine Papiertüte. Legen Sie eine reife Banane zusammen mit den Kirschen in die Tüte. Stellen Sie die Papiertüte an einen gut belüfteten Ort mit kühlen Temperaturen, geschützt vor direkter Sonne. Überprüfen Sie den Reifegrad nach zwei Tagen. Sind die Kirschen noch nicht reif, lassen Sie sie für einen weiteren Tag in der Tüte.

Tipp und benötigte Utensilien

Waschen Sie Kirschen erst, wenn Sie bereit sind, sie zu essen. Das Waschen vor dem Nachreifen kann zu Fäulnis führen. Die Förderung der Ethylengasproduktion kann den Reifeprozess beschleunigen. Das Ablegen der Früchte auf einem flachen Tablett in einer Schüssel oder in einem Beutel mit anderen Produkten regt die Produktion von Ethylengas an. Sie benötigen: Kirschen, ein Backblech oder eine Glasschüssel, eine Papiertüte und eine Banane.