Joghurt und der Glucose-Effekt

Joghurt und Blutzucker

Joghurt ist reich an Kalzium, Eiweiß und freundlichen Bakterien und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Aber weil es eine Quelle von Kohlenhydraten und Zucker ist, können Sie sich Sorgen darüber machen, wie sich dies auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirkt, wenn Sie an Diabetes leiden oder Bedenken über Schwankungen des Blutzuckers haben. Die meisten Joghurts wirken sich nur minimal auf den Blutzucker aus und können die Blutzuckerkontrolle unterstützen.

Joghurt und glykämischer Index

Der glykämische Index (GI) ist ein System, anhand dessen bewertet wird, wie kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen. Lebensmittel mit einem niedrigen GI von 55 oder weniger brauchen länger, um verdaut und absorbiert zu werden, was zu einem kleinen, allmählichen Anstieg des Blutzuckers führt. Lebensmittel mit einem hohen GI von 70 oder mehr sind schnell verdaulich und verursachen einen Anstieg des Blutzuckers. Während der GI in Joghurt je nachdem, was hinzugefügt wird, variiert, haben die meisten Joghurt einen niedrigen GI, der im Durchschnitt bei 33 liegt.

Verbesserter Blutzuckerspiegel bei Ratten

Das Essen von Joghurt kann laut einer im Jahr 2006 im "Journal of Medicinal Food" veröffentlichten Studie den Blutzuckerspiegel verbessern. Dies war eine Tierstudie, in der die Auswirkungen von Joghurt auf Ratten getestet wurden, die mit einer zuckerreichen Diät gefüttert wurden. Die Studie ergab, dass die Glukosespiegel bei Ratten, denen mit Joghurt eine zuckerreiche Diät verabreicht wurde, niedriger waren als bei der Kontrollgruppe der Ratten, die nur eine zuckerreiche Diät erhielten. Die Forscher schlugen vor, dass Joghurt bei der Behandlung des Blutzuckers von Diabetikern hilfreich sein könnte. Obwohl Joghurt eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung ist, sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Angaben gemacht werden können.

Gesunde Entscheidungen

Joghurt enthält einen natürlich vorkommenden Zucker namens Laktose, aber einige Joghurtmarken fügen Zucker und Obst zur Verbesserung des Geschmacks und der Süße hinzu. Dies erhöht den Zuckergehalt und kann den Glucosespiegel beeinflussen. Wenn Sie über Joghurt- und Glukosespiegel besorgt sind, essen Sie einfachen Joghurt oder Joghurt, der mit einem Zuckerersatzstoff gesüßt wurde. Zusätzlich zur Unterstützung der Blutzuckerkontrolle weisen diese Arten von Joghurt tendenziell auch einen geringeren Kaloriengehalt auf. Achten Sie auch auf fettarmen oder fettfreien Joghurt, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Kalorien zu begrenzen.

Machen Sie es sich selbst

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, normalen Joghurt und künstliche Süßstoffe zu essen, sprechen Sie nicht an Ihren eigenen gesüßten und aromatisierten Joghurt. Für natürliche Süße geben Sie frische Erdbeeren oder Heidelbeeren in einen Behälter mit fettfreiem Naturjoghut. Oder probieren Sie Zitronen- oder Vanilleextrakt für den Geschmack. Sie können auch fettfreien Joghurt mit ungesüßtem Vollkorngetreide für etwas Crunch mischen. Joghurt eignet sich auch gut als pikanter Dip für Karotten und Selleriestangen.