Welche Lebensmittel treiben den Blutzucker in die Höhe?

Blutzucker und ernste Gesundheitsrisiken

Glukose ist Zucker aus Lebensmitteln, der in Ihrem Körper gebildet, zur Energiegewinnung verwendet und gespeichert wird. Es ist Ihre Hauptenergiequelle, aber zu viel Zucker in Ihrem Blut, bekannt als Hyperglykämie, verursacht schwerwiegende gesundheitliche Folgen. Chronische Hyperglykämie schädigt Ihre Blutgefäße und Gewebe und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Seh- und Nervenprobleme, Nierenerkrankungen und Diabetes. Reduzieren Sie das Risiko für Gesundheitsprobleme, indem Sie Lebensmittel in Ihrer Ernährung minimieren, die den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Vermeiden Sie raffinierte Körner

Raffinierte Körner, einschließlich weißem Reis, Nudeln und Brot, werden verarbeitet, um Kleie und Keime zu entfernen. Dadurch wird auch die Faser entfernt. Ohne Ballaststoffe wandelt Ihr Körper die Kohlenhydrate schneller in Glukose um, wodurch sich der Blutzuckerspiegel schnell erhöht. Entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte wie Naturreis, Quinoa, Vollkornbrot und Pasta. Der Fasergehalt bewirkt einen langsameren, gleichmäßigeren Anstieg des Blutzuckers. Wenn Sie genug Ballaststoffe zu sich nehmen, verringern Sie auch Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes, Verstopfung, Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten. Wählen Sie das am wenigsten verarbeitete Vollkorn, um die Blutzuckerspitzen noch weiter zu minimieren. Wählen Sie beispielsweise stahlgeschnittenen Hafer anstelle von Instant-Haferflocken.

Mit frischem Obst haften

Obst ist immer eine gesunde Option, aber halten Sie sich an frisches oder gefrorenes Obst. Wenn Früchte getrocknet werden, wird der natürliche Zuckergehalt kondensiert, was den Blutzuckerspiegel nach Angaben des registrierten Diätassistenten Joy Bauer erhöht. Die American Diabetes Association gibt an, dass Sie gelegentlich Trockenfrüchte genießen können, die Portionsgrößen jedoch klein halten. Achten Sie auch auf frisches Obst – laut der Harvard School of Public Health erhöht reifes Obst den Blutzucker schneller als unreife Früchte. "Sugars and refined flour." 3 [[Diese Kombination erhöht schnell den Blutzuckerspiegel und verursacht Entzündungen, die verhindern, dass Insulin Glukose aus Ihrem Blutkreislauf in Ihre Zellen befördert. Sie neigen auch dazu, nur minimale Nährstoffe, aber viel Fett und Natrium zu enthalten, was zu Gewichtszunahme und gesundheitlichen Komplikationen führen kann, insbesondere wenn Sie bereits an Diabetes leiden. Vermeiden Sie Süßigkeiten und Sirup, die einen ähnlichen Effekt haben.

Achten Sie darauf, was Sie trinken

Zuckerhaltige Getränke erhöhen nicht nur Ihren Blutzuckerspiegel dramatisch, sie versorgen Sie auch mit einer Menge leerer Kalorien. Zu den zuckerhaltigen Getränken gehören süßer Tee, Sportgetränke, Limonade und Fruchtsaft. Fruchtsaft ist ernährungsphysiologischer als die anderen, erhöht aber trotzdem schnell den Blutzuckerspiegel, und es fehlt ihm die Faser, die die ganze Frucht enthält.