Rüben & Kalium

üben sind ein Wurzelgemüse normalerweise weiß mit einem violetten Schimmer oben in der Nähe der Grüns die aus dem Boden ragen. Dieses herzhafte Gemüse kann roh als knuspriger gesunder Snack oder auf verschiedene Arten gekocht als nahrhafte Beilage oder Rezeptzutat verzehrt werden. Rüben sind voll mit Kalium einem Mineral das für die Funktion Ihres Körpers von entscheidender Bedeutung ist.

Menge und täglicher Bedarf

Eine Portion roher Rübenwürfel mit 1 Tasse liefert Ihnen 248 Milligramm Kalium. Das Institute of Medicine empfiehlt dass Erwachsene mindestens 4.700 Milligramm pro Tag zu sich nehmen und die Akademie für Ernährung und Diätetik gibt an dass die meisten Menschen weniger als die Hälfte dieser Menge zu sich nehmen wichtiger Zweck im menschlichen Körper. Dieses Mineral unterstützt die Bewegung von Elektrizität durch Ihren Körper was die Art und Weise beeinflusst wie Ihr Herz schlägt und sich die Muskeln zusammenziehen. Es wirkt sich auch auf die Verdauung aus und kann eine Rolle für die Knochengesundheit spielen. Eine in der Mai 2011-Ausgabe des "Journal of Bone and Mineral Metabolism" veröffentlichte Tierstudie legt nahe dass Knochen die mit einer Kaliumlösung behandelt wurden stärker sind als Knochen die nicht mit Kalium behandelt wurden. Studien am Menschen sind erforderlich um diesen Befund zu bestätigen aber das Essen von Rüben als ergänzendes Maß für die Knochenstärke kann Ihnen nicht schaden wenn Sie sich innerhalb sicherer Kaliumaufnahmeraten ernähren. Entzündliche Darmerkrankungen Ungefähr eine Million Amerikaner leiden an entzündlichen Erkrankungen Darmerkrankungen laut KidsHealth von Nemours. Dieser Zustand ist durch eine Darmentzündung gekennzeichnet üblicherweise in Form einer Colitis ulcerosa und Morbus Crohn. Rüben können eine sinnvolle Ergänzung Ihrer Ernährung sein wenn Sie unter dieser Krankheit leiden auch wegen ihres Kaliumgehalts. Das Medical Center der University of Maryland gibt an dass Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen manchmal einen niedrigen Kaliumspiegel haben. Die Folsäure in Rüben ist auch hilfreich für Menschen mit dieser Erkrankung.

Überlegungen

Während das Kalium in Rüben überwiegend gesund ist kann der Verzehr von zu vielen Rüben oder der Verzehr von Rüben in einer Diät die bereits einen hohen Gehalt an diesem Mineralstoff aufweist dazu führen pharmazeutische Wechselwirkungen. Eine hohe Kaliumaufnahme kann die Wirkung von ACE-Hemmern die hohen Blutdruck behandeln sowie einiger Diuretika und Antibiotika in Ihrem Körper negativ beeinflussen. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater nach dem Kaliumgehalt von Rüben wenn Sie diese Medikamente einnehmen und viel Gemüse essen