Salziges Essen macht weniger durstig, aber hungriger – Studie widerlegt Mythos

Überraschende Studienergebnisse

Es ist allgemein bekannt, dass Sie durstig werden, wenn Sie salziges Essen zu sich nehmen, oder? Dies ist der Grund, warum die meisten von uns keine Pommes essen, es sei denn, ein Glas Wasser ist in der Nähe. Lassen Sie jede Vermutung fallen, die Sie über die Beziehung zwischen Salz und Durst haben, denn eine überraschende neue Studie hat den langjährigen Mythos entlarvt.

Die am Montag im Journal of Clinical Investigation veröffentlichte Studie ergab, dass Sie umso mehr Salz konsumieren, desto weniger durstig Sie sind. Es wurde auch festgestellt, dass Salz Menschen hungriger macht. Eine Gruppe internationaler Forscher führte die Langzeitstudie während einer simulierten Mission zum Mars durch. Warum? Die Raumfahrtsimulation diente als kontrollierte Umgebung – ganz zu schweigen davon, dass es wichtig ist herauszufinden, wie viel Wasser benötigt wird, bevor Sie eine Crew in den Weltraum schicken.

Sie teilten die Teilnehmer in zwei Gruppen von 10 Männern auf, und beide Gruppen residierten in Scheinraumschiffen. Die erste Gruppe wurde 105 Tage lang und die zweite 205 Tage lang beobachtet. Während jede Gruppe dieselbe Diät konsumierte, variierte der Salzgehalt der Nahrung zwischen den beiden Gruppen. Die Forscher stellten fest, dass die „Astronauten“, die mehr Salz konsumierten, einen höheren Salzgehalt im Urin und auch mehr Urin hatten, was keine Überraschung war. Aber hier ist das Interessante: Sie pinkelten nicht mehr, weil sie mehr Wasser konsumierten – die höhere Salzdiät machte sie weniger durstig, weil ein Mechanismus ausgelöst wurde, der Wasser in ihren Nieren konservierte. „Die Natur hat offenbar einen Weg gefunden, Wasser zu sparen, das sonst durch Salz in den Urin gelangen würde“, erklärt Prof. Dr. Friedrich C. Luft, einer der Mitautoren der Studie.

Nehmen Sie ihre Erkenntnisse und wenden Sie sie bei Mäusen an, um festzustellen, dass der Prozess des Wassererhalts in den Nieren viel Energie kostet und dadurch Hunger verursacht. Diese Information ergab für die Astronauten einen Sinn, da diejenigen, die eine salzigere Diät konsumierten, häufig über ihren Hunger klagten. Die Forscher stellten fest, dass Salz Menschen hungriger macht, nicht durstiger, aber dass Hunger mit Durst verwechselt wird.

Was bedeutet das für Sie?

Bedeutet dies, dass Riegel all diese salzigen Snacks auf dem Tisch loswerden sollten? Laut Luft bedeutet diese neue Information nicht, dass Barkeeper „unbedingt falsch darin sind, Ihnen Salzbrezeln zu füttern“. Warum? Der Mars ist weit von der Erde entfernt und die Studie befasst sich mehr mit dem Langstreckeneffekt. „Diese rufen sekundäre kurzfristige Trinkreaktionen hervor, damit Sie mehr Bier trinken. Wir sprechen über langfristige Reaktionen“, erklärt Luft.

Was bedeutet das, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren? Angesichts der Tatsache, dass mehr Salz den Appetit steigert, sollten Sie eine salzarme Diät einhalten, damit Sie sich nicht so hungrig fühlen.

Benötigen Sie einen weiteren Grund, salzige Lebensmittel zu streichen? Wenn Sie zu viel Natrium konsumieren, kann dies schwerwiegende Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben und zu Bluthochdruck, Herzinsuffizienz, Schlaganfall und Nierenversagen führen.

Was denken Sie? Sind Sie überrascht, dass der Konsum von mehr Salz keine Auswirkungen hat? Macht Sie das nicht durstiger? Fühlen Sie sich hungriger, wenn Sie mehr Salz konsumieren? Verändern diese Erkenntnisse Ihren Salzkonsum?