Ist Leinsamen gut für Kinder? Wichtige Informationen

Leinsamen und Leinsamenöl haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile für Kinder und Erwachsene. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung liefert Leinsamen eine reichhaltige Quelle der Vorstufen für Omega-3-Fettsäuren. Leinsamen und Leinsamenöl sind gute Quellen für Eiweiß und Ballaststoffe. Zudem sind sie vielseitig und in verschiedenen Formen erhältlich, sodass sie leicht in viele verschiedene Rezepte eingearbeitet werden können.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind für Kinder besonders wichtig, da sie eine wichtige Rolle für die Gehirnfunktion sowie für normales Wachstum und normale Entwicklung spielen. Sie werden in die Nervenzellmembranen des Gehirns und der Netzhaut des Auges eingebaut. Der Körper Ihres Kindes kann diese Fettsäuren nicht selbst produzieren, daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Neben Kaltwasserfischen sind Nussöle einschließlich Leinsamen Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

Gemahlener Leinsamen enthält Alpha-Linolensäure (ALA), einen Baustein für Omega-3-Fettsäuren. Der Körper Ihres Kindes wandelt ALA in Omega-3-Fettsäuren um. Jeder Esslöffel gemahlener Leinsamen enthält etwa 1,8 Gramm pflanzliches Omega-3. Leinsamen müssten jedoch in viel größeren Mengen konsumiert werden, um die durch Fischöl bereitgestellten Omega-3-Werte zu erreichen. Laut dem Medical Center der University of Maryland ist Fisch eine bevorzugte Quelle, da er Omega-3-Fettsäuren in der Form enthält, die der Körper Ihres Kindes benötigt. Daher ist der effektivste Weg, den Omega-3-Spiegel bei Kindern zu steigern, ein Fischölzusatz. Viele Marken bieten diese in angenehmen Geschmacksrichtungen an, die Kinder ansprechen.

Protein und Ballaststoffe

Eine Unze oder etwa vier Esslöffel Leinsamenmehl liefert etwa 6 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Ballaststoffe. Einige Kinder und Erwachsene leiden unter gastrointestinalen Symptomen, wenn sie ihrer Ernährung ballaststoffreiche Quellen wie Leinsamen hinzufügen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, um diese Symptome zu reduzieren.

Nutzen für die Gesundheit

Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, können dazu beitragen, die Produktion von entzündlichen Prostaglandinen zu reduzieren. In einigen Studien wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren die Schwere entzündlicher Erkrankungen wie Asthma im Kindesalter, rheumatoide Arthritis, Migränekopfschmerzen und Osteoporose verringern. Leinsamen sind auch eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen für Lignane, eine Klasse von Phytoöstrogenen, die zum Schutz vor Brust-, Prostata- und Dickdarmkrebs eingesetzt werden. Gemahlene Samen werden leichter verdaut. Sie können auf Salate oder Müsli gestreut werden. Leinsamenmehl besteht aus vorgemahlenen Leinsamen. Es wird empfohlen, Muffins, Keksteig oder Brotteig mit ganzen oder gemahlenen Leinsamen anzureichern. Leinsamenöl sollte nicht zum Kochen verwendet werden, da es bei hohen Temperaturen nicht stabil ist. Es kann nach dem Kochen zu Gemüse gegeben oder als Salatsauce verwendet werden. Leinsamenöl kann auch zu einem Frühstücks-Smoothie hinzugefügt werden.

Überlegungen

Leinsamenöl wird schnell ranzig. Kaufen Sie daher jeweils kleine Mengen. Bewahren Sie die Samen oder das Öl im Kühlschrank in einem undurchsichtigen Behälter auf und setzen Sie sie möglichst wenig Licht, Hitze und Luft aus. Verwenden Sie frisch gemahlene Samen innerhalb weniger Tage und werfen Sie Leinsamen weg, die einen unangenehmen Geruch entwickeln.